Slaná roláda

Name: Slaná roláda
Prep time: 70 min
Cook time: 8 min
Total time: 78 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajce, 3 ks; múka hrubá, 8 dkg; voda studenná , 3 lyžice polievkové; soľ, 1/4 kávovej lyžičky; maslo, 30 g; múka hladká, 2 lyžice; mäsový, alebo zeleninový vývar z kocky , 3 dl; mäso , 20 dkg; vajcia, 2 ks; soľ podľa chuti; strúhanka, alebo postrúhaný syr, trocha; muškátový oriešok, trocha

cyklistka77, 2. apríla 2010

Foto: Cyklistka77

Táto roláda prípravou aj vzhľadom pripomína sladký zákusok - kým sa nepozriete lepšie na plnku :-) Vtedy zbadáte, že je tam šunka aj petržlenová Zobraziť celý popisTáto roláda prípravou aj vzhľadom pripomína sladký zákusok - kým sa nepozriete lepšie na plnku :-) Vtedy zbadáte, že je tam šunka aj petržlenová vňať. Nepoužijete žiadny cukor, cesto je piškóta bez cukru a v plnke sú samé dobré veci. Včera roládu moja mamka upiekla a dnes nám všetkým chutila. Preto pridávam recept a želám dobrú chuť :-) A krásne sviatky jari! :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

70 minút
príprava

8 minút
na 170 °C

Suroviny

3 ks	vajce
8 dkg	múka hrubá
3 lyžice polievkové	voda studenná
1/4 kávovej lyžičky	soľ
Plnka:
30 g	maslo
2 lyžice	múka hladká
3 dl	mäsový, alebo zeleninový vývar z kocky
20 dkg	mäso
2 ks	vajcia
	soľ podľa chuti
trocha	strúhanka, alebo postrúhaný syr
trocha	muškátový oriešok

Postup

1
Roláda: z bielkov, vody a soli ušľaháme sneh. Pridáme žĺtky a múku. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov.
2
Plnka: Z masla a múky urobíme zápražku, zalejeme vývarom (asi 3 dl) Dobre všetko rozmiešame, pridáme 2 celé vajcia, osolíme, pridáme zelenú pretržlenovú vňať, muškátový oriešok a nasekanú šunku, (alebo uvarené kuracie,údené, alebo bravčové mäso - každý podľa svojej chuti) Všetko zamiešame a povaríme - hmota zhustne. Ak je to potrebné, zahustíme strúhankou, alebo strúhaným neúdeným syrom. Moja mamka použila domácu strúhanku.
3
Horúcu roládu hneď po upečení na chvíľu aj s papierom skrútime (tak, ako sladké rolády) Po asi 10 minútach papier opatrne odstránime, naplníme plnkou, skrútime a uložíme do chladu stuhnúť.