Oškvarkové pečivo

Škvarkové vrkoče fotorecept

Name: Škvarkové vrkoče (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; zemiaky, 250 g uvarené; masť bravčová , 50 g; vajce, 1 ks; soľ, 1 ČL; cukor, 1/2 PL; mlieko, 250 ml; droždie čerstvé, 1/2 kocky; žĺtok , 1 ks (na potretie); oškvarky, podľa potreby (mleté); semienka , (na posypanie)

ancicka, 19. februára 2019

Foto: ancicka

Škvarkové pagáčiky sa u nás v rodine pečú skoro pravidelne, no teraz som tvar trocha pozmenila a boli vychválené - chrumkavé.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#oskvarkovepecivo #kysnutecesto #oskvarky #slanechutovky #slanepecivo #kysnutepecivo #skvarky #oskvarkovevrkociky

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
250 g uvarené	zemiaky
50 g	masť bravčová
1 ks	vajce
1 ČL	soľ
1/2 PL	cukor
250 ml	mlieko
1/2 kocky	droždie čerstvé
Okrem toho:
1 ks (na potretie)	žĺtok
podľa potreby (mleté)	oškvarky
(na posypanie)	semienka

Postup

1
Klasickým spôsobom si pripravíme cesto: V miske si pripravíme zemiaky + vajíčko a zmiešame. Pridáme napučaný kvások (vlažné mlieko + cukor + droždie), ostatné suroviny a zmiešame, aby vzniklo dosť husté cesto a na doske ho prehnetieme. Cesto by malo byť hustejšie preto, lebo počas kysnutia cesto zredne, aby nebolo veľmi mäkké. Vložíme ho naspäť do misky a na teplom mieste necháme vykysnúť.

2
Cesto preložíme z misky na dosku a rozvaľkáme asi na hrúbku 1,5 cm. Polovicu cesta potrieme mletými osolenými škvarkami (nie moc hrubo). Polovicu cesta preložíme a opakujeme ešte 2x a necháme aspoň 15-20 minút na doske zakryté podkysnuť. Potom cesto vyvaľkáme a vykrajujeme asi 1 cm pásiky.

3
Pásiky potom stočíme do vrkôčika.

4
Uložíme na plech, potrieme rozšľahanám žĺtkom, posypeme semienkami a upečieme do zlatista.

5
Dobrú chuť.

Tiež oškvarkové pečivo:

Diskusia k receptu

Pridaj koment

45678

45678 19. februára 2019 o 13:09

@Ancicka , Ty isto máš na stravu prihlásených aj susedov:-))denne nás dráždiš fantastickými dobrotami. Pačia sa mi recepty od Teba.
Pekný deň a veľa ďalších nápadov želám:-)

@zareaguj

Pekný komentár

5x babka123, finczi, terinka55, ceresnicka a zlata56