Bezlepkové osie hniezda

Škoricové osie hniezda bez lepku

Name: Škoricové osie hniezda bez lepku
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 10 ks porcií
Ingredients: Promix Beta múka bezgluténová, 250 g; žĺtok, 1 ks; mlieko, 210 ml vlažné; olej, 20 g; smotana kyslá, 1-2 PL; droždie sušené, 1 bal.; vanilka, 1 ČL; cukor kryštálový, 1 PL; kôra citrónová, trochu (alebo pomarančová); maslo, 100 g; cukor kryštálový, 100 g; škorica mletá; bielok, 1 ks; cukor práškový, 100-150 g; šťava citrónová, 2 PL; voda, 1 PL vriaca; vajce, 1 ks

novalim, 26. januára 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Osie hniezda sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. My máme pre vás dnes recept na tie asi najklasickejšie - škoricové s polevou. Vláčne Zobraziť celý popisOsie hniezda sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. My máme pre vás dnes recept na tie asi najklasickejšie - škoricové s polevou. Vláčne kysnuté cesto sme pripravili z našej bezlepkovej múky s minerálnym komplexom Promix Beta a naplnili sme ich voňavou maslovo-škoricovou plnkou. Ešte ani nestihli vychladnúť a už boli fuč. Napečte si aj vy túto dobrotu bez lepku ešte dnes.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkoveosiehniezda #citronovapoleva #kysnutecesto #osiehniezda #citron #poleva #kysnutekolace #kolace #bezlepkovekolace #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

10 ks
porcií

80 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g	Promix Beta múka bezgluténová
1 ks	žĺtok
210 ml vlažné	mlieko
20 g	olej
1-2 PL	smotana kyslá
1 bal.	droždie sušené
1 ČL	vanilka
1 PL	cukor kryštálový
trochu (alebo pomarančová)	kôra citrónová
Na plnku:
100 g	maslo
100 g	cukor kryštálový
	škorica mletá
Na polevu:
1 ks	bielok
100-150 g	cukor práškový
2 PL	šťava citrónová
1 PL vriaca	voda
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Všetky sypké prísady dáme do misy a premiešame ich, postupne pridávame mokré prísady a všetko spolu miesime hnetacím nástavcom asi 10 minút.
2
Vymiesené cesto gumenou varechou vytvarujeme do bochníka a prikryté fóliou necháme kysnúť do dvojnásobku. Trvá to približne 45 minút.
3
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a ručne premiesime. Vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika na hrúbku asi 0,5 cm. Potrieme plnkou, ktorú sme si pripravili zmiešaním roztopeného vychladnutého masla, cukru a škorice. Zrolujeme do závinu a nakrájame na kúsky hrubé aspoň 3-4 cm.
4
Zapekaciu misu alebo hlbší plech vymastíme, prípadne vysypeme múkou a hniezda vkladáme reznou stranou nahor jedno vedľa druhého. Prikryjeme čistou utierkou a necháme ešte podkysnúť 15 minút.
5
Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 180 °C do zlatista 20-25 minút. Po dopečení ihneď pofŕkame vodou. Polejeme polevou, ktorú sme pripravili vyšľahaním bielka s cukrom, vriacou vodou a citrónovou šťavou. Necháme mierne vychladnúť a podávame.