Škoricové koláče

Škoricové koláče ako pierko videorecept

Name: Škoricové koláče ako pierko (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká , 500 g; múka kukuričná, 50 g; cukor kryštálový, 100 g; maslo, 50 g; mlieko, 250 ml; vajce, 1 ks; smotana kyslá, 2 PL; soľ, 1,5 KL; droždie, 30 g; cukor kryštálový, 6 PL; cukor vanilkový , 1 bal.; škorica mletá, 1 PL; soľ, Štipka; olej; vajce, 1 ks; smotana kyslá, 1 PL; maslo

cesminaz, dnes 18:28

Domáce pečivo sa nevyrovná žiadnemu, ani v pekárni ani v obchode! Mäkké a ľahké ako pierko, vôňa pri ich pečení sa nesie po Zobraziť celý popisDomáce pečivo sa nevyrovná žiadnemu, ani v pekárni ani v obchode! Mäkké a ľahké ako pierko, vôňa pri ich pečení sa nesie po celom dome a človek sa nevie dočkať, kedy už budú hotové :-) Tieto skvelé koláče môžete urobiť nielen so škoricou, ale aj s kakaom.
Zdroj: Môj blog cesminazuenal.blogspot.com

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#skoricovekolace #kysnutekolace #skorica #kolace #kysnutecesto

6
porcií

20 minút
na 180 °C

Škoricové koláče ako pierko (videorecept)

Foto: cesminaz

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
50 g	múka kukuričná
100 g	cukor kryštálový
50 g	maslo
250 ml	mlieko
1 ks	vajce
2 PL	smotana kyslá
1,5 KL	soľ
30 g	droždie
Plnka:
6 PL	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
1 PL	škorica mletá
Štipka	soľ
	olej
Na potretie pred pečením:
1 ks	vajce
1 PL	smotana kyslá
Na potretie upečených koláčov:
	maslo

Postup

1
Z udaných prísad si vypracujeme pomerne mäkké cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Následne si naolejujeme ruku a cesto vybijeme do tvaru bochníka. Toto vybitie mu dodá vzdušnosť a ľahkosť. Cesto zakryjeme igelitom a necháme 1 hodinu kysnúť.
2
Nakysnuté cesto rozdelíme na 6 častí a znovu ich zľahka vymiesime do bochníčkov, ktoré necháme 30 minút podkysnúť. Keď bochníčky podkysli, tak ich vyvaľkáme na kruh, polovicu kruhu potrieme olejom a posypeme škoricovým cukrom, ktorý sme si vopred pripravili. Prikryjeme druhou stranou cesta, urobíme pozdĺž zárezy a skrútime ako briošku. Presný postup si môžete pozrieť vo videu.

3
Koláče poukladáme na plech s papierom na pečenie a necháme 30 poprípade 40 minút podkysnúť. Záleží od izbovej teploty. Podkysnuté natrieme vajcom zmiešaným s kyslou smotanou a pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180 °C cca 20-25 minút. U mňa 20 minút. Upečené natrieme maslom.

4
Tieto koláče sa úžasne chutné, mäkulinké a ľahučké. A čo je tiež dôležité, že aj na druhý deň sú mäkké a plnka zostane vláčna. My tieto koláče zbožňujeme, zjedia sa hneď v ten deň. Zostanú jedine keď robím dvojitú dávku :-) Prajem dobrú chuť !