Kysnuté šišky
Kysnuté šišky

Šišky z fľaše

valina - fotkavalina, 2. februára 2022
Šišky z fľaše
Foto: valina

Tento recept som vyskúšala a veľmi sa mi páči.

25
porcií
60 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g
štipka
1 PL
1 PL rozpustené
1 PL
1 ks
2 PL
Kvások:
200 ml
1 bal.
1 ČL
Na vysmážanie:
Na ozdobu:
1 ks
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z vlažného mlieka, sušeného droždia a cukru si urobíme kvások. Do misy preosejeme múku, pridáme žĺtok, soľ, rozpustené maslo, rum, kyslú smotanu, cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Pridáme kvások a vypracujeme riedke cesto. Cesto necháme 1 hodiny kysnúť.

  2. 2

    Na dávkovenie cesta do horúceho oleja použijeme pollitrovú PET fľašu so širším hrdlom. Do fľaše nalejeme trocha oleja, aby sa vnútorné steny fľaše obalili olejom a lyžicou vložíme vykysnuté cesto. Do rozohriateho oleja vytláčame guľky cesta, ktoré nožnicami vždy odstrihneme. Šišky vysmážame.

  3. 3

    Šišky necháme vychladnúť. Z bielka a cukru vymiešame tuhý sneh a šišky ním ozdobíme. Polejeme ešte toppingom.

Diskusia k receptu

mariamka
Takéto "technické" vychytávky sa mi páčia. Možno chýba gramáž suš. droždia, sú rôzne. Tipujem na 400g múky tak 6-7g. Nestratil sa postup medzi kysnutím a vyprážaním?
2x valina a haji
haji
Pěkný receptík, takovéto vychytávky chtějí zručnost. Jak se znám, mně by těsto nevylezlo z flaše... haha Utěšené šišky!
1x valina

Zaujímavé video z archívu TV Varecha