Plnené kuracie rezne
Plnené kuracie rezne

Šenkárov voňavý reznisko fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 4. júna 2018
Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept)
Foto: kvakac

Takúto dobrotu som jedol v jednom šenku istej rekreačnej oblasti. Páni toto je najlepší rezeň aký ste jedli v živote - to tvrdil krčmár. Pardon šenkár, ako on tvrdil o sebe, že neni krčmár - ale šenkár. Nuž teda mal pravdu je to dobrota a voňalo to na celý šenk.

3
porcie
15 minút
príprava
13 minút
tepelná úprava

Suroviny

558 g (3 ks)
3 malé plátky
100 g
6 koliesok (domáca)
6 veľkých plátkov
 (zmes - z rožkov a kukuričná)
2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuracie prsia stredom narežeme a otvoríme ako knihu. Jemne naklepeme trojkilovým tĺčikom.

    Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Toto sú malé plátky šunky tie dáme do polovice rezňa, aby sa dal preložiť na polovicu. ( Alebo na poly, len tam by sme museli mať stôl.) Tento pivný syr je dobrý na to, on moc netečie. Syr som rozrezal po dĺžke na tri časti.

    Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na polovicu rezňa naložíme plátok šunky, plátok syru a dva plátky klobásky.

    Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Preložíme to zvyšnou polovicou mäsa nech sa to uzavrie.

    Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pretože syr má snahu vytiecť, tak to obalíme ešte dookola dvomi veľkými plátkami šunky. Obalíme v trojobale - dva krát a konce stlačíme, aby sa zlepili. Dobré je použiť strúhanku z rožkov a kukuričnú zmiešať. Je to chutnejšie. A máme reznisko na pol taniera.

    Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vysmažíme v oleji do červena.

    Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pretože mi ostali suroviny tak som obalil ešte olomoucké tvarůžky a jeden pivný syr. Tiež dobrota. A zaručená vôňa po celom okolí. Podávame so zemiakovým šalátom s cibuľou a samozrejme dobre vychladeným pivom na siedmom schode. Kto neochutná nevie a kto ochutná urobí zanedlho znovu. Budú voňavé rezniská aj u vás, dostali ste chuť??

    Šenkárov voňavý reznisko (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

pilcik
Panenka skackavá to je teda rezník, takúto porciu ba som si rád dal. To musí byť dobrota.
1x kvakac
evanaaa
Pre mňa dobrá inšpirácia na nedeľný obed! Ja síce často kupujem pivný syr ( mám rada všetky tie "voňavé syry), ale teraz ho nemám, no mám Limburger, je podobný, tak by som ho použila. Ale oponujem @Kimlo , myslím, že je to aj " něco pro dámičky", aspoň pre mňa ano.:)
finczi
Moooje nervy! Vaše recepty mi ale poriadne šteklia chuťové poháriky.... : )
1x kvakac
sovka62
Silno mi to pripomína bačovský rezeň, ktorý sme jedli kedysi pred sto rokmi (no dobre, tak rokov o niečo menej) v Jánošíkovej kolibe za Liptovských Hrádkom. Bravčové mäso, slanina, oštiepok v trojobale a vypražený. Neznalí domácich pomerov sme si pred ním dali fazuľovú polievku s údeným mäsom a rezancami, veľkú misku, v ktorej stála lyžica. Po nej sme si mysleli, že rezeň už len ochutnáme, ale bol taký dobrý, že sme sa premohli a zjedli sme ho celý. Úžasný!!!! Tým padli všetky naše plány na popoludnie, lebo po dojedení sme ledva chodili. Odvliekli sme sa na lúčku za kolibou, kde sme zo tri hodiny driemali a zažívali a v ceste sme pokračovali až potom.
Takže tvoj recept určite vyskúšam a vôbec nebudem za dámu. Nad takýmto rezňom sa zo mňa stane drevorubač po celodennej šichte.
aja71
Tento recept určitě vyzkouším,protože voňavé sýry miluji. Podobný dělávala moje svokra jen s tvarůžky.
2x haji a kvakac
haji
@Sovka62 (5.6.2018 06:02)
@Kvakac , recept se mi líbí, jen by mi chyběla tá lúka co ji @Sovka62 vzpomíná. Odfukovala bych na ní celý den a měla podělané.
1x kvakac
capko
Tak toto odhadujem na moju srdcovku, od dnes. Urobený aj zjedený len s chlebom a uhorkou. Dobrota odporúčam ostatným.
lilyre
Bože, to je ešte len ráno a ja som tak strááášne hladná, keď kukám na foto rezňa, normálne musím momentálne opustiť stránku Varechy.... ale mám inšpiráciu na nedeľu pre mojich chlapov.
1x kvakac
kvakac
@Lilyre (13.6.2018 08:55)

Budem rád ak aj vám zachutí. U nás sa dnes robia znovu.