Slaný posúch

Schiacciata fotorecept

Name: Schiacciata (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; voda, 400 ml; olej olivový, 2 PL; droždie, 1/2 kocka; soľ; olej olivový; cesnak, 6 strúčik; rozmarín; soľ

eruska25, 18. augusta 2017

Foto: eruska25

Schiacciata je druh talianskeho chleba, je pre neho typické, že sa nevaľká, len ručne vytiahne na plech. Ja by som to nazvala po slovensky: Zobraziť celý popisSchiacciata je druh talianskeho chleba, je pre neho typické, že sa nevaľká, len ručne vytiahne na plech. Ja by som to nazvala po slovensky: Cesnakový posúch.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#schiacciata #slanyposuch #posuch #cesnakovyposuch

50 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
400 ml	voda
2 PL	olej olivový
1/2 kocka	droždie
	soľ
Na potretie:
	olej olivový
6 strúčik	cesnak
	rozmarín
	soľ

Postup

1
Pripravíme kysnuté cesto. V troche vlažnej vody s lyžičkou cukru rozmrvíme polovicu kocky droždia a necháme vykysnúť. Z múky, vody, kvásku, oleja a soli vypracujeme cesto a pod utierkou ho necháme vykysnúť - asi 40 minút. Pripravíme si suroviny na cesnakový olej.

2
Spracujeme ho v mažiari.

3
Veľký plech potrieme olejom a vysypeme múkou, preložíme naň vykysnuté cesto a len rukami ho roztiahneme na celý plech.

4
Potrieme cesnakovým olejom.

5
Upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 st. C asi 30 minút. Hotový ešte teplý koláč ešte potrieme olejom, dosolíme.

Tiež posúch:

Rýchly chutný slaný posúch

Slaný posúch s paradajkami (fotorecept)

Focaccia - taliansky chlebový posúch

Kysnutý posúch plnený zemiakovou kašou

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 19. augusta 2017 o 13:32

Recept sa mi pozdáva. Nemám čerstvý rozmarín, len thymián v črepníku. Môže byť aj ten? Recept je už uložený v KK:

@zareaguj

Pekný komentár

frezia

frezia 19. augusta 2017 o 15:38

Chcela by som to upiect, ale tej vody sa mi tam zda privela. Pozrela som si viacero talianskych receptov a vsade je tej vody o polovicu menej, ako muky. Napr. 500 g muky a 250 ml vody, alebo mlieka... Nepomylila si sa? Inak, upecene to vyzera vyborne.

@zareaguj

Pekný komentár

eruska25

eruska25 19. augusta 2017 o 20:49

@Frezia (19.8.2017 15:38)
Teší ma, že recept zaujal. Množstvo vody je správne. Túto schiacciatu piekol Sava Popovic v relácii Tajomstvo mojej kuchyne. Veľmi ma zaujala, už som piekla viac krát.

@zareaguj

Pekný komentár