Šarišský sladký kapustový závin fotorecept

Postup

1. 1

   Kapustu najemno nastrúhame.

   
2. 2

   Na polovici masla ju spolu s hrozienkami podusíme na slabom plameni 10 minút. Nepodlievame, často premiešavame, aby sa kapusta nepripálila. Nesmie obsahovať žiadnu tekutinu. Necháme ju vychladnúť.

   
3. 3

   Cesto vyvaľkáme natenko, na hrúbku asi 3-4 mm. Ak kúpime vyvaľkané cesto, urýchlime si prácu. Vyvaľkané cesto potrieme druhou polovicou roztopeného masla.

   
4. 4

   Na to rozotrieme vychladnutú kapustu.

   
5. 5

   Posypeme škoricovým cukrom.

   
6. 6

   Cesto aj s náplňou stočíme do rolády.

   
7. 7

   Preložíme na studenou vodou vypláchnutý plech (alebo použijeme papier na pečenie), potrieme rozšľahaným vajíčkom.

   
8. 8

   Vložíme do rúry vopred vyhriatej na 190 °C a pečieme dozlata.

   
9. 9

   Hotovú roládu posypeme práškovým cukrom. Necháme dobre vychladnúť, až potom krájame.