Kapustový závin so škoricou fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv som si pripravila kapustu, lebo musí vychladnúť. Kapustu som nakrájala, môžete si ju aj nastrúhať.

   
2. 2

   Na rajnicu som dala karamelizovať cukor. Pridala som kapustu, osolila a miešala, kým sa karamel celkom neroztopil. Pod pokrievkou som kapustu dusila do polomäkka.

   
3. 3

   Do hotovej kapusty som pridala škoricový cukor a všetko som zmiešala a kapustu som nechala celkom vychladnúť.

   
4. 4

   Pripravila som kysnuté zabárané cesto podľa @sovka62. Múku som preosiala, pridala som soľ a rozmrvila som maslo.

   
5. 5

   Pripravila som si z vlažného mlieka, cukru a droždia kvások.

   
6. 6

   250 ml mlieka som nechala zohriať na horúco a priliala som do múky s maslom a miešala vareškou, kým sa cesto neochladilo.

   
7. 7

   Do vlažného cesta som pridala kvások.

   
8. 8

   Pridala som vajce.

   
9. 9

   Vypracovala som nelepivé cesto, ktoré sa oddeľuje od bokov misy. Posypala som ho múkou a na teplom mieste nechala vykysnúť.

   
10. 10

    Keď cesto po 45 minútach vykyslo, vyložila som ho na pracovnú dosku.

    
11. 11

    Cesto som rozdelila na 4 časti.

    
12. 12

    Každú časť postupne som vyvaľkala.

    
13. 13

    Najprv som ju natrela maslom a potom potrela smotanou.

    
14. 14

    Napokon som rozložila vychladnutú kapustovú plnku

    
15. 15

    a cesto som zvinula.

    
16. 16

    Keďže som mala 4 kusy cesta, tak dva záviny som urobila s kapustou a ďalšie dva s makovo-jablkovou plnkou.

    
17. 17

    Všetky záviny som uložila na plech a natrela som ich smotanou a popichala vidličkou, aby mohla unikať počas pečenia para a nechala som ich 25 min podkysnúť.

    
18. 18

    Rúru som nechala vyhriať na 200 °C a piekla som takto 10 min. Potom som znížila teplotu a piekla na 180 °C ešte 15 min. Upečené záviny som nechala celkom vychladnúť na mriežke.

    
19. 19

    A potom nakrájala. Prajem vám dobrú chuť.