Šampiňonová polievka s mrveničkou

Name: Šampiňonová polievka s mrveničkou
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: šampiňóny, 150 g čerstvé; zemiaky, 2-3 ks; bujón hubový , 1 ks; cibuľa, 1 ks; korenie čierne mleté; olej; rasca drvená; soľ; petržlenová vňať; vajce, 1 ks; múka hrubá , podľa potreby; soľ; olej, 2 PL; múka hladká , 2 PL; paprika červená mletá, 1 čajová lyžička

diabambulka, 4. septembra 2011

Foto: diabambulka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g čerstvé	šampiňóny
2-3 ks	zemiaky
1 ks	bujón hubový
1 ks	cibuľa
	korenie čierne mleté
	olej
	rasca drvená
	soľ
	petržlenová vňať
Mrvenička :
1 ks	vajce
podľa potreby	múka hrubá
	soľ
Zásmažka :
2 PL	olej
2 PL	múka hladká
1 čajová lyžička	paprika červená mletá

Postup

1
Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme očistené a nakrájané šampiňóny, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu. Podusíme a zalejeme vodou. Pridáme hubový bujón, nakrájané zemiaky a varíme do mäkka. Keď sú zemiaky mäkké pridáme mrveničku a varíme ďalších 10 minút. Na koniec zalejeme zásmažkou, povaríme a pridáme petržlenovú vňať. Mrvenička : V miske zmiešame hrubú múku, vajce a troška soli, tak aby sme mali cesto, ktoré sa bude dať strúhať. Zásmažka : Na oleji opražíme hladkú múku, pridáme mletú červenú papriku ( odstavíme aby nám paprika nezhorkla ) a zalejeme vodou.