Šalát s grilovanou hlivou

Name: Šalát s grilovanou hlivou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: hliva, 400 g; cesnak, 100 g; olej olivový; ocot balzamikový; šalát rosso, 120 g; šalát biondo, 120 g; šalát poľníček , 100 g; šalát friseé, 100 g; špenát , 100 g; soľ; korenie čierne mleté

Marek Petrán
šéfkuchár Elesko restaurant & wine bar, 28. júna 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	hliva
100 g	cesnak
	olej olivový
	ocot balzamikový
120 g	šalát rosso
120 g	šalát biondo
100 g	šalát poľníček
100 g	šalát friseé
100 g	špenát
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na olivovom oleji orestujeme na plátky nakrájaný cesnak spolu s hlivou, jemne okoreníme a osolíme. Olejom nešetríme, budeme ho potrebovať na dochutenie šalátu.
2
Po opražení hlivu vyberieme, olej necháme trochu vychladnúť. Šaláty si natrháme na menšie kusy, zmiešame, dochutíme soľou, korením a vychladnutým olejom.
3
Na tanier poukladáme hlivu, pridáme navrch šalát a pokvapkáme trochou balzamika.