Sacherova torta
Sacherova torta

Sacherova torta

pernillasvea - bez fotkypernillasvea, 4. septembra 2018

Lepšia ako originál.

12
porcií
20 minút
príprava
60 minút
na 160 °C

Suroviny

6 ks
200 g
200 g
200 g
170 g
2 bal.
1 bal.
1 pohár
1 ks
Poleva:
150 g
1,5 dl
150 g
Na ozdobu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Žĺtky, maslo a cukor vymiešame do peny, pridáme roztopenú čokoládu, múku s práškom do pečiva, a na koniec sneh z bielkov, ktorý sme vyšľahali s vanilínovým cukrom. Zmes vlejeme do tortovej formy a pečieme pri teplote 160 stupňov 1 hodinu.

  2. 2

    Po vychladnutí rozkrojíme na polovicu, naplníme marhuľovým lekvárom a polejeme polevou. Ozdobíme šľahačkou a malinami.

  3. 3

    Poleva: Cukor s vodou zvaríme na sirup a vlejeme do roztopenej čokolády a zamiešame. Po vychladnutí polejeme tortu.

    Sacherova torta - obrázok 3
  4. 4

    Môžte upiecť aj na plech a vzniknú sacherove kocky.

    Sacherova torta - obrázok 4

Diskusia k receptu

20 komentárov k receptu
@Dr (4.9.2018 13:42)
Podle mě pekla autorka víckrát, má na skladě více fotografií. Úvodní foto je nazdobeno exkluzivně strukturovanou čokoládou a aj kostky dole jsou vymazlené, hlavně je na obojím jiná poleva než z receptu a na fotu v reze. Ale s polevou i zdobením se dá pracovat.
"Sacherku" už mám zvládnutú, ale čo ma na tomto recepte dostalo, to je zdobenie. Zapovedala som sa, že v živote už nebudem robiť dobošovu tortu kvôli zdobeniu karamelovými plátkami. 2x som to skúšala, torta bola chutná, ale karamel sa mi nedal pekne pokrájať, tak som to vzdala. "Nikdy nehovor nikdy" a možno toto by bola cesta, nastrihať oplátky a potrieť karamelom. Ja viem, nebol by to originál ale veľmi by sa to priblížilo.
Mňa tiež dostalo to nápadité a krásne, ale pritom jednoduché zdobenie. Určite použijem na nejakú tortu. Ďakujem za inšpiráciu.
@Dr (4.9.2018 13:42)

ten kúsok na tanieri je moj prvý pokus o túto tortu takže aj tá poleva nie je dokonalá, chcela som len dať fotku torty na reze a kedže táto torta je u nás veľmi obľúbená a rýchlo sa zje tak mám len túto jednu fotku na reze.
@Haji (4.9.2018 14:51)

áno, piekla som už veľakrát a stále s iným zdobením, takže som mala problém vybrať, ktorú dám... a poleva je stále tá istá, ako som aj uviedla v recepte, na prvý pokus sa mi nepodarila ale stále sa zdokonaľujem
@Pernillasvea (4.9.2018 18:55)
Děkuji za vyčerpávající popis. S tou polevou - záleží i na druhu čokolády, kterou použiješ. Párkrát jsem se hezky vypekla. A tam, kde potřebuji mít jistý výborný výsledek, jdu do drahé čokolády, víceprocentní. Na normální potřebu si vystačím s obyčejnou čokoládou na vaření. O kvalitě surovin je škoda psát. Naprostý souhlas - trénink dělá závodníka. Ať se ti daří! Jsi šikulka!

Pridaj komentár k receptu: