Rybí guláš

Name: Rybí guláš
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryby , 1 kg, (viac druhov); cibuľa, 0,5 kg; masť bravčová, 100 g; paradajka, 5 ks; paprika, 2 ks; zelenina koreňová; olej; čili papričky; zemiaky, 0,5 kg; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; rasca mletá; zázvor mletý; soľ; smotana, 0,2 l; majoránka

gemzicky, 3. novembra 2010

Tento recept mám od známej, ktorá ho predo mnou varila aby som sa to naučil a od vtedy ho varíme a vždy chutí

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg, (viac druhov)	ryby
0,5 kg	cibuľa
100 g	masť bravčová
5 ks	paradajka
2 ks	paprika
	zelenina koreňová
	olej
	čili papričky
0,5 kg	zemiaky
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	rasca mletá
	zázvor mletý
	soľ
0,2 l	smotana
	majoránka

Postup

1
Cibuľu očistíme,nadrobno pokrájame a na bravčovej masti opražíme do sklovita. Z rýb odrežeme filety a pokrájame na kocky 20x20 mm.
2
Hlavy a kosti z rýb dáme variť do vody na rybí vývar. Uvarené ryby vyberieme z hrnca, mäso oberieme a odložíme nabok. Kocky mäsa z rýb opražíme na oleji do ružova ,vyberieme ho a odložíme nabok. Do hrnca vložíme opraženú cibuľku,nakrájané zemiaky,soľ,korenie,ml. papriku,zázvor,rascu,čili,na kocky nakrájanú zeleninu(kaleráb,mrkvu,petržlen),majoránku , zalejeme vývarom a varíme. V polčase varenia pridáme nakrájanú papriku a paradajky a varíme do mäkka.
3
Nakoniec vložíme do hrnca k zemiakom všetko mäso ,pridáme smotanu a opatrne premiešame a papkáme a papkáme.
4
Dobrú chuť praje Minko

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 3. novembra 2010 o 16:50

Aj by som to urobila. ale to oberanie od kostí, to ma odrádza. Asi by som použila filé alebo filety bez kostí.

@zareaguj

Pekný komentár

minoge

minoge 4. novembra 2010 o 08:32

Pre evanaaa:ako som písal,ryby možno použiť ľubovolné t.j aj filé a varenie je veľmi jednoduché a rýchle a podstatné je,že guláš je iný,než na aký sme zvyknutí .

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 4. novembra 2010 o 11:08

Odstavec 2: uvarene ryby z hrnca...to sa myslí tie hlavy? Potom zase prazime filety. To su tie na kocky nakrajane filety? Aku ma konzistenciu gulas? Je to polievkove alebo huste?

@zareaguj

Pekný komentár