Rybacie placky so zemiakovou kašou

Name: Rybacie placky so zemiakovou kašou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 600 g; soľ; korenie čierne mleté; vajcia, 2 ks; vňať petržlenová, 1 PL; strúhanka, 3 PL; tvaroh jemný, 100 g; lupienky kukuričné, 200 g (cornflakes); olej, 400 g; zemiaky, 800 g; maslo, 50 g; mlieko, 300 g; paradajky cherry, 50 g; uhorka šalátová, 50 g; paprika čerstvá, 50 g; šalát lolo biondo, 50 g

Ivan Štefula
šéfkuchár hotela Magnus v Trenčíne, 21. decembra 2014

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	losos
	soľ
	korenie čierne mleté
2 ks	vajcia
1 PL	vňať petržlenová
3 PL	strúhanka
100 g	tvaroh jemný
200 g (cornflakes)	lupienky kukuričné
400 g	olej
800 g	zemiaky
50 g	maslo
300 g	mlieko
50 g	paradajky cherry
50 g	uhorka šalátová
50 g	paprika čerstvá
50 g	šalát lolo biondo

Postup

1
Mäso z vykosteného lososa nakrájame na malé kúsky, ktoré potom ešte nasekáme nožom. Pridáme soľ, korenie, nasekanú vňať, tvaroh, vajce, strúhanku a vymiešame.
2
Z hmoty tvarujeme karbonátky, ktoré obalíme v rozdrvených lupienkoch a na nie príliš rozpálenom oleji pomaly vyprážame dozlata z oboch strán.
3
Podávame so zemiakovou kašou, ktorú pripravíme štandardným spôsobom, a so zeleninovým šalátom.