Rybacia polievka s krutónikmi

Name: Rybacia polievka s krutónikmi
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: rybie hlavy a odrezky, 1 kg; zelenina koreňová , 150 g; cibuľa, 1 ks; citrónová šťava; smotana sladká, 2 dl; maslo, 1 PL; korenie nové celé, 4 ks; bobkový list, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; olej

miloss2, 10. októbra 2011

Foto: miloss2

Rybacia polievka je niečo,čo sa nedá jesť každý deň,ale raz za čas je to lahôdka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	rybie hlavy a odrezky
150 g	zelenina koreňová
1 ks	cibuľa
	citrónová šťava
2 dl	smotana sladká
1 PL	maslo
4 ks	korenie nové celé
1 ks	bobkový list
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
Do osolenej vody dám variť hlavy a odrezky z rýb,ja som dal z kapra,pridám nové korenie a bobkový list.Varím pol hodinu.Vývar precedím cez sitko.
2
Koreňovú zeleninu nakrájanú na kocky osmažím na oleji s nakrájanou cibuľou.Zalejem vývarom a dusím do mäkka.Potom rozmixujem ponorným mixérom,pridám obraté mäso z hláv,smotanu zmiešanú s 1 lyžičkou hladkej múky a prevarím.
3
Po dovarení pridám 1 lyžicu masla a dochutím šťavou z citróna.Na tanieri pridám opečené krutóniky z chleba.Dobrú chuť.