Rybací perkelt
Rybací perkelt

Rybací perkelt s kolienkami videorecept

blogbusker - fotkablogbusker, 8. decembra 2021

Taká tá naša klasika s talianskym a maďarským dedičstvom, hotová za čas, kým sa uvaria cestoviny.

2
porcie
10 minút
tepelná úprava

Videopostup

Suroviny

200 g (alebo makaróny)
1 ks
1 strúčik
200 g (fileta bez kože)
1 PL
1 PL
180 ml (33 %)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cestoviny daj variť do osolenej vracej vody, v tomto prípade neodporúčam mód al dente, skôr ich treba len klasicky dovariť domäkka. Čiže minimálne 10 minút.

  2. 2

    Cibuľu a cesnak ošúp a nakrájaj na drobné kúsky. Na relatívne veľké časti naporciuj aj rybu. Ak by boli menšie, ľahko by sa rozvarili a v jedle počas varenia rozpadli.

  3. 3

    Polož panvicu na mierny plameň a vlej do nej olivový olej. Nasleduje cibuľa, ktorú osolíš, okoreníš a necháš ju za občasného miešania 5 minút restovať dozlatova. Pridaj cesnak, na pár sekúnd ho rýchlo opraž a následne do zmesi prihoď tresku, ktorú tiež osoľ a dochuť čiernym korením a sladkou paprikou.

  4. 4

    Po dvoch minútach varenia do panvice prilej šľahačkovú smotanu, zvýš teplotu sporáku na stredne silnú a za stáleho miešania var ďalšie 2 minúty.

  5. 5

    Pred finále pridaj do perkeltu uvarené kolienka a nasekanú petržlenovú vňať. Skontroluj ako je na tom soľ s korením a po poslednej minúte varenia bude dielo hotové. Instagram : walrus.buko Instagram : walrus.buko

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha