Rybací perkelt s kolienkami (videorecept)

Postup

1. Cestoviny daj variť do osolenej vracej vody, v tomto prípade neodporúčam mód al dente, skôr ich treba len klasicky dovariť domäkka. Čiže minimálne 10 minút.
2. Cibuľu a cesnak ošúp a nakrájaj na drobné kúsky. Na relatívne veľké časti naporciuj aj rybu. Ak by boli menšie, ľahko by sa rozvarili a v jedle počas varenia rozpadli.
3. Polož panvicu na mierny plameň a vlej do nej olivový olej. Nasleduje cibuľa, ktorú osolíš, okoreníš a necháš ju za občasného miešania 5 minút restovať dozlatova. Pridaj cesnak, na pár sekúnd ho rýchlo opraž a následne do zmesi prihoď tresku, ktorú tiež osoľ a dochuť čiernym korením a sladkou paprikou.
4. Po dvoch minútach varenia do panvice prilej šľahačkovú smotanu, zvýš teplotu sporáku na stredne silnú a za stáleho miešania var ďalšie 2 minúty.
5. Pred finále pridaj do perkeltu uvarené kolienka a nasekanú petržlenovú vňať. Skontroluj ako je na tom soľ s korením a po poslednej minúte varenia bude dielo hotové. Instagram : walrus.buko Instagram : walrus.buko