Roláda dvoch stehien fotorecept

pacun110 - fotkapacun110, 6. apríla 2014
Roláda dvoch stehien (fotorecept)
Foto: pacun110

Rolády,rolády,rolády... Je ich nepreberné množstvo – plnené ovocím,zeleninou,mletým mäsom,vajíčkami,kyslou kapustou, uhorkami. Ale ktovie,či niekoho napadlo naplniť veľké stehno malým. Mňa teda hej!!!

4-6
porcie
40 minút
príprava
90 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks
2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    najprv som si urobil miesto na linke aby som sa mohol plne a nerušene realizovať pri tvorbe nového receptu.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    nachystal som si základné veci,vykostil kuracie stehná,kosti a kožu som si nechal,morčacie som kúpil už vykostené,vyhrnul rukávy a dal sa do toho.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    morčacie stehno som rozvinul,hrubšiu vrstvu som ponakrajoval a do vzniknutých zárezov som votrel zmes oleja, dôkladne a nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate,rozdrveného cesnaku,korenia a soli ,premiešanej v tej mištičke hore.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    natrel som ešte horčicu a položil vykostené,osolené a okorenené kuracie stehná.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    papriku som nakrájal na tenké pásiky,položil na mäso a malé zemiaky som si očistil.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    mäso som poriadne previazal aby mi z neho nič nevypadlo.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    roládu som osolil,okorenil ,porasťovil

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a opiekol na rozpálenej masti .

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    preložil do zapekacej misy,pridal kuracie kosti,zakryl kožkami zo stehien,podlial výpekom a trochou vody.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    hodinu som roládu piekol v plne vyhriatej rúre a potom ešte pol hodinu odokryté do chrumkavého zapečenia.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    zemiaky som,celé,predvaril a potom opiekol na panvici.

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    roláda po zbavení cverny,v reze....

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    a roláda v kontexte sobotného obeda

    Roláda dvoch stehien (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Bod 1 nemá chybu! Veruže je veľmi dôležitý! mám rada tvoj humor,@pacun110 ,aj recept je tiež dobrý,jedine kuracie kosti by som vynechala,mne veľmi vadí ich chuť aj vôňa,som rada,ak viem kúpiť vykostené aj kuracie mäso,piekla by som bez nich.
Masíčko vyzerá výborne,vyskúšame,máme kuracinu z 50kusov,tak aj kostí máme požehnane,a čo ešte nôh a drobkov:-))))