Rezne z mladého kalerábu s mladou koreňovou zeleninou /fotorecept/

Name: Rezne z mladého kalerábu s mladou koreňovou zeleninou /fotorecept/
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mladý kaleráb, 150 g; mladý zeller, 50 g; mladá mrkva, 50 g; mladý petržlen - koreň, 50 g; petržlenová vňať, 1/2 zväzku; nová cibuľka, 1 stredne veľká hlavička; soľ, podľa chuti; čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti; mlieko studené, 150 ml; vajcia, 2 ks; múka polohrubá, 3 PL; prášok do pečiva Dr.Oetker, 1 CL; zemiaky, 300 g; voda, podľa potreby; olej slnečnicový, 3 - 4 PL

pusta, 13. júla 2012

Rezne z mladého kalerábu s mladou koreňovou zeleninou /fotorecept/

Foto: pusta

Mala som viac mladého kalerábu i mladej koreňovej zeleniny. Kaleráb robím na rôzne spôsoby, ale toto som ešte neskúšala, trocha som mala z toho Zobraziť celý popisMala som viac mladého kalerábu i mladej koreňovej zeleniny. Kaleráb robím na rôzne spôsoby, ale toto som ešte neskúšala, trocha som mala z toho obavy, ale mladý kaleráb sa ukázal ako veľmi chutná a jemná zelenina. Odporúčam vyskúšať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

4 + 4 minút
na 80 °C

Suroviny

150 g	mladý kaleráb
50 g	mladý zeller
50 g	mladá mrkva
50 g	mladý petržlen - koreň
1/2 zväzku	petržlenová vňať
1 stredne veľká hlavička	nová cibuľka
podľa chuti	soľ
podľa chuti	čerstvo mleté čierne korenie
150 ml	mlieko studené
2 ks	vajcia
3 PL	múka polohrubá
1 CL	prášok do pečiva Dr.Oetker
300 g	zemiaky
podľa potreby	voda
3 - 4 PL	olej slnečnicový

Postup

1
0čistila som mladý kaleráb a ostatnú mladú zeleninku.

2
Do misy som nastrúhala mladý kaleráb na jemnom struhadle.

3
Nastrúhala som mladý zeller.

4
Nastrúhala som aj mladú mrkvičku a...

5
....mladý petržlen.

6
K nastrúhanej zeleninke som pridala posekanú mladú cibuľku a posekanú petržlenovú vňať.

7
Pridala som vajcia, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.

8
Priliala som studené mlieko, pridala som múku a prášok do pečiva, rezne sú potom ľahučké a pekne nadýchané.

9
Všetko som spolu dobre zmiešala, až vznikne hustejšie liate cesto ako na dolky, nechala som 30 minút odstáť, aby sa z múky uvoľnil lepok.

10
V horúcom oleji som polievkovou lyžicou vytvarovala rezne, ktoré som vysmažila z oboch strán asi 4 minúty, kým dostali peknú zlato-hnedú farbu.

11
Podávala som horúce s pretláčanými zemiakmi. Prekvapila ma príjemná a lahodná chuť mladého kalerábu, nabudúce vyskúšam kaleráb gigant v tejto kombinácii zeleninky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

modrykamen

modrykamen 13. júla 2012 o 17:13

Zeleninové rezne, či placky mám veľmi rád. Robím niečo podobné. Doporučujem nielen vegetariánom. Ale výborný je aj gigant nakrájaný na 1 cm kolieska a obalený v klasike.

@zareaguj

Pekný komentár

lucullus

lucullus 14. júla 2012 o 00:33

Toto je príliš dobre urobené na to,aby to niekomu nechutilo.Ja som raz jedol jeden segedín a nepostrehol som tam sójové maso.To som si vravel,že to nie je možné.Vďaka za krásny recept.Takéto jedlá mi veľmi chutia.

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 14. júla 2012 o 01:28

pripajam sa, velmi chutne.
podobne kombinacie som skuala aj tak, ze som sa snazila upiect na plechu- ako zvykneme harulu- bezuspesne, potrebuje to vysmazanie v oleji. Fajnotka.

@zareaguj

Pekný komentár