Bravčová krkovička

Ragú z bravčovej krkovičky s fazuľou

Name: Ragú z bravčovej krkovičky s fazuľou
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krkovička bravčová, 600 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; paradajky lúpané krájané, 300 g; fazuľa kidney, 300 g (uvarená alebo z plechovky); paprička čili, 1 ks; olej, 2 PL; vňať petržlenová; soľ; korenie čierne mleté

Zuzana Sisáková
šéfkuchárka zážitkovej reštaurácie Víno & Tapas, spoluautorka projektu LadyChef, 11. marca 2022

Foto: Zuzana Sisáková

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcovakrkovicka #krkovicka #bravcovemaso #fazula

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

600 g	krkovička bravčová
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
300 g	paradajky lúpané krájané
300 g (uvarená alebo z plechovky)	fazuľa kidney
1 ks	paprička čili
2 PL	olej
	vňať petržlenová
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Bravčovú krkovičku nakrájame na rezance. Osolíme, okoreníme mletým korením a na rozohriatom oleji orestujeme. Vyberieme z panvice na tanier.
2
Vo výpeku orestujeme na prúžky nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme nakrájaný cesnak, roztlačené paradajky a nadrobno nakrájanú čili papričku. Pridáme opečené mäso a dusíme asi 20 minút, kým nie je mäso mäkké. Ak treba, podlejeme vodou alebo vývarom.
3
Tesne pred dokončením pridáme uvarenú fazuľu a necháme prevrieť. Ochutíme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžeme podávať so zemiakovými šúľancami alebo s ryžou.