Punčový zákusok
Punčový zákusok

Punčové donuty

siuuu - fotkasiuuu, 1. júna 2020
Punčové donuty
Foto: siuuu

Povedala som si, že donuty nemusia byť iba z kysnutého cesta a vyprážané. A vznikli tieto piškótové, plnené punčovou plnkou, ako ďalšia verzia môjho milovaného punčáku.

12 ks
porcií
15 minút
príprava
14-15 minút
na 175-180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks
5 PL (alebo práškový)
2 PL
3 PL
3 PL
1/4 ČL
1 štipka
Punčová plnka:
60-70 g
60-70 g mleté (alebo vlašské orechy)
2-3 PL
1-2 PL
1 dl
1-2 kvapky
Poleva:
200 g
2-3 PL horúca
1-2 ČL
1 kvapka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme klasické piškótové cesto - vymiešame žĺtky s práškovým cukrom, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec sneh vyšľahný z bielkov a štipky soli. Ja niekedy robím aj opačným postupom - najskôr vyšľahám sneh z bielkov a soli, postupne zľahka (na nižších obrátkach) zašľahám krupicový alebo práškový cukor, žĺtky, a nakoniec jemne stierkou vmiešam múku s práškom do pečiva. Takže každý podľa seba.

  2. 2

    Formu na donuty plním cestom asi 1 mm pod vrch, ale myslím že môžu byť aj zarovno, budú vyššie. Pečiem na 175-180 °C asi 14-15 minút. Vyskúšam špajdľou - ak sú upečené, vyberiem formu von a nechám donuty vo forme vychladnúť. Keď sú už skoro studené opatrne ich vyberiem von, nechám úplne vychladnúť, prekrojím ostrým nožom a plním. Používam tieto formy (priemer jedného donutu je 7 cm).

    Punčové donuty - obrázok 2
  3. 3

    Na punčovinu zmiešam všetky suroviny, dobre premiešam a plním. Ja plním tak, že jednu časť prekrojeného donutu vložím späť do formy, lyžičkou rozotriem plnku, priklopím druhou polovicou, jemne pritlačím a vytlačím z formy, okraje jemne nožom zarovnám a polejem polevou.

  4. 4

    Chcela som vyskúšať hotovú polevu (zn. Liana), postupovala som presne podľa návodu, ale poleva bola príliš riedka a na donutoch vôbec nedržala. Chuťovo nebola úplne zlá, ale zostanem verná starej dobrej domácej cukrovej poleve (preosiaty práškový cukor zmiešam s horúcou vodou, citrónovou šťavou a farbou a vidličkou dobre vymiešam do polohustej konzistencie). Hustotu polevy regulujeme pridaním cukru alebo horúcej vody či citrónovej šťavy.

  5. 5

    Ozdobíme podľa chuti a vkusu - donuty ako také, si zdobenie vyslovene pýtajú. Ja som použila cukrové perličky a drobné cukrové ozdôbky.

    Punčové donuty - obrázok 5
Recept je zaradený do kategórií:
  • Múčne jedlá
  • Dezerty
  • Na sladko
  • Zákusky
  • Pečené
  • Diskusia k receptu


    Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu