Prírodné kuracie prsia s cukrovým hráškom na masle fotorecept

Postup

1. 1

   Kuracie prsia som na plocho rozkrojila horizontálne na asi 1 cm silné rezne, po obvode som ich narezala, aby sa pri pečení nekrútili a jemne som ich cez potravinovú fóliu naklepala.

   
2. 2

   Naklepané rezne som osolila a...

   
3. 3

   ...okorenila čerstvo mletým čiernym korením.

   
4. 4

   Rezne som obalila postupne z oboch strán v hladkej múke a...

   
5. 5

   ...pokládla na tanier.

   
6. 6

   Mám ešte z minulého roka vlastný cukrový hrášok, ktorý môj priateľ zbožňuje, rozmrazila som ho v studenej vode a nechala som ho v cedníku dobre odkvapkať z vody.

   
7. 7

   V panvici som rozohriala olej s maslom a opražila som pripravené obalené rezne na strednom plameni najprv z jednej strany asi 2 minúty,

   
8. 8

   ..potom aj z druhej strany len asi 2 minúty, za ten čas sa aj prepečú a na povrchu sa vytvorí jemná chrumkavá kôrčička. Viac netreba, aby sa kuracie prsia nevysušili zbytočne, rezne sú pomerne tenké a majú zostať vo vnútri pekne šťavnaté.

   
9. 9

   Zároveň som dala do panvice scedený cukrový hrášok, ktorý som podliala malým množstvom vody a varila som ho na strednom celkom asi 5 minút, na záver som pridala čerstvé maslo, ktoré sa zbytkovým teplom rozpustí. Hrášok som len jemne osolila, ale až na tanieri.

   
10. 10

    Podávala som opražené kuracie prsia na jemnom zemiakovom pyré s cukrovým hráškom na masle.

    
11. 11

    Takto pripravené Prírodné kuracie prsia sú veľmi jemné, jednoduché a nenáročné na prípravu, chutné a šťavnaté, vhodne doplnené cukrovým hráškom na masle a zemiakovým pyré. Dobrú chuť Vám prajem :-)