Posúch Grosso špeciál

Name: Posúch Grosso špeciál
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pizzové cesto, 600 g; šunka, 400 g; šampiňóny, 200 g; kapia, 200 g; kukurica, 200 g; klobása, 200 g; cibuľa, 200 g; paradajky drvené; bazalka; oregano; soľ; cesnak; múka polohrubá , 200 g; múka hrubá, 200 g; voda , 250 ml; droždie , 1 g; cukor, 4 g; soľ, 8 g; olej, 12 g

Jozef Lakatos
šéfkuchár pizzerie Grosso v Komárne, 11. septembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15-18 minút
príprava

8-10 minút
na 250 °C

Suroviny

600 g	pizzové cesto
400 g	šunka
200 g	šampiňóny
200 g	kapia
200 g	kukurica
200 g	klobása
200 g	cibuľa
	paradajky drvené
	bazalka
	oregano
	soľ
	cesnak
Základné cesto na pizzu:
200 g	múka polohrubá
200 g	múka hrubá
250 ml	voda
1 g	droždie
4 g	cukor
8 g	soľ
12 g	olej

Postup

1
Drvené paradajky pomiešame s koreninami a s drveným cesnakom. Pizzové cesto rozdelíme na osem rovnakých častí, roztiahneme ich na asi 17 cm kruh, potrieme drvenými paradajkami a rovnomerne poukladáme nakrájanú šunku, šampiňóny, kukuricu, kapiu, klobásu a cibuľu.
2
Potom roztiahneme druhé cesto a položíme ho navrch. Okraje postláčame prstami, aby sme spojili cesto.
3
Na vymastený plech dáme piecť do rúry na 250 stupňoch na 8-10 minút.
4
Základné cesto na pizzu: Do vlažného mlieka (100 ml) pridáme droždie a cukor. Múku dáme do misy a prídáme soľ, kvások a vodu a dobre premiesime. Na koniec pridáme olej a ešte raz premiesime cesto. Necháme kysnúť asi 15 minút.