Bezlepkové šišky

Poľské šišky s tvarohovou plnkou bez lepku

Name: Poľské šišky s tvarohovou plnkou bez lepku
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 25-30 porcií
Ingredients: Promix Alfa múka bezgluténová, 480 g; droždie sušené, 1 bal.; mlieko, 200-250 ml vlažné; soľ, štipka; cukor kryštálový, 60 g; maslo, 120 g zmäknuté; vajcia, 3 ks (izbovej teploty); olej; cukor práškový; tvaroh jemný krémový, 250 g; tvaroh hrudkovitý, 250 g; cukor vanilínový, 2 bal.; cukor práškový, 3 PL; kôra citrónová, z 1 citróna

novalim, 7. februára 2023. Komerčný recept.

Poľské šišky s tvarohovou plnkou bez lepku

Foto: novalim

Dnes pokračujeme v našej fašiangovej ceste za receptami iných národov a zastavíme sa u našich susedov v Poľsku. Ich kysnuté šišky "paczki" plnené Zobraziť celý popisDnes pokračujeme v našej fašiangovej ceste za receptami iných národov a zastavíme sa u našich susedov v Poľsku. Ich kysnuté šišky "paczki" plnené krémovou tvarohovou plnkou nám jednoducho učarovali. Dokonalá kombinácia jemného kysnutého cesta a citrónovou kôrou prevoňanej plnky nenechali chladným nikoho v našom tíme. My sme si ich pripravili z našej bezlepkovej múky Promix Alfa a povykrajovali sme ich v tvare srdiečok. S blížiacim sa sviatkom sv. Valentína nimi môžete potešiť aj vy svoju rodinu.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovesisky #sisky #plnenesisky #tvaroh

25-30
porcií

120 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na cesto:
480 g	Promix Alfa múka bezgluténová
1 bal.	droždie sušené
200-250 ml vlažné	mlieko
štipka	soľ
60 g	cukor kryštálový
120 g zmäknuté	maslo
3 ks (izbovej teploty)	vajcia
Na vyprážanie:
	olej
Na posypanie:
	cukor práškový
Na plnku:
250 g	tvaroh jemný krémový
250 g	tvaroh hrudkovitý
2 bal.	cukor vanilínový
3 PL	cukor práškový
z 1 citróna	kôra citrónová

Postup

1
Vo veľkej mise zmiešame spolu múku a sušené droždie. Pridáme všetky ostatné suroviny na cesto a hnetením vypracujeme na hladké cesto - trvá to aspoň 10 minút. Prikryjeme čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu.
2
Medzitým si pripravíme plnku. Všetky suroviny spolu vymiešame na hladkú hmotu a necháme odležať v chladničke, kým vykysne cesto.
3
Vykysnuté cesto jemne ručne premiesime a vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1,5 cm. Vykrajujeme kolieska s priemerom asi 7 cm alebo môžeme použiť formičky aj iných tvarov - my sme použili srdiečka. Vykrojené šišky opäť prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 10 minút podkysnúť.
4
V panvici so širším dnom necháme poriadne rozpáliť olej, potom stiahneme teplotu a vysmážame šišky z každej strany do zlatohneda. Šišky by mali nabrať mierne aj na objeme. Hotové ukladáme na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného oleja. Necháme ich vychladnúť na izbovú teplotu.
5
Potom každú šišku zboku narežeme tak, aby sa nerozpolila a malou lyžičkou vkladáme tvarohovú plnku. Na záver bohato posypeme práškovým cukrom.