Poľovnícka sarma fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 11. novembra 2015 17:43
Ďalšie recepty »

Už sa budem opakovať, ale okrem domácich zabíjačkových dobrôt z domova som dostala od kamaráta poľovníka aj úžasné diviačie mäsko a kadečo iné..tak sme sa rozprávali, potešili, že sa po dlhom čase vidíme a dostala som aj recepty..jeden z nich prídávam takú fajnovú poľovnícku sarmu..

45 min
príprava
75 min
tepelná úprava

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Najprv som sa venovala plnke,,,takže som pripravila divinu, ale kombinovala som ju s bravčovým plieckom, aby to nebolo suché...mäsom som umyla ,osušila a pomlela na elektrickom mlynčeku..dosť dlho mi to trvalo,,lebo môj mlynček je taký pán, ktorému to treba najprv pokrájať na malé kúsky, lebo mi odmietne brať mastnejšie a blany..zadrhne sa a musím ho rozoberať..tak som mu prešla cez rozum, pokrájam mäso a melie len sa tak práši..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    na panvicu som dala pokrájanú slaninu a pridala som pokrájanú cibuľu,,,všetko som opiekla..pridala som k mletému mäsu..mäso som osolila, okorenila, pridala som štipku mletých borievok..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pridala som umytú ryžu a krúpy jačmenné..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    pridala som materinu dúšku a vajce..všetko som zmiešala a nechala , aby sa spojili chute, pokiaľ som si pripravila základ..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pripravila som si listy na balenie...tieto som si dala do kameninového súdka, keď sme tlačili kapustu..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pripravila som si rebrá , kosti a domácu údenú klobásku..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    z plnky som robila malé guľky , ukladala na listy a balila..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    keď sa mi minula plnka,všetky listy boli zabalené...

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a teraz som pristúpila k naplneniu hrnca...na spodok som dala hrsť kapusty a uložila som rebrá..to preto, aby sa sarmy počas varenia neprilepili o dno hrnca..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    rebrá som posypala opäť kapustou..uložila som ďalší rad sarmy, posypala kapustou a uložila som kosti a klobásku..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    na to som uložila poslednú vrstvu sarmy a posypala kapustou..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    poliala som paradajkovým pretlakom..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    vrch som osolila, okorenila, pridala mleté borievky, červenú mletú papriku..a napokon bravčovú masť, aby sa paprika rovnomerne roztopila..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Všetko spolu sa varilo 75 minút..potom som vrché dve vrstvy sarmy vybrala do rajnice..v miske som rozmiešala šľahačku s múkou, pridala som do hrnca a nechala prejsť varom...vložila som späť sarmy..ozdobila som opečenou slaninkou...prajem vám dobrú chuť...vynikajúca ..

    Poľovnícka sarma (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist