Zeleninová polievka

Polievka zo zelenej zeleniny

Name: Polievka zo zelenej zeleniny
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: olej olivový, 2 PL; pór, 1 ks menší; cesnak, 2 strúčiky; cuketa, 1 ks (nakrájaná na malé kúsky); brokolica, 1/2 ks; zeleru stonkový, 1 stonka (nakrájaná nadrobno); hrášok, 50 g (mrazený alebo čerstvý); zemiak, 1 ks (ošúpaný a nakrájaný na kocky); voda, 1 l; soľ; korenie čierne mleté; bylinky sušené; paprička chilli; šampiňóny, 100 g

blissofplants, 14. októbra 2020

Foto: blissofplants

Varecha vychádza už aj ako mesačník na 100 stranách. Predplaťte si ju na rok a získate darček.

Nevedela som ako nazvať túto polievku. Použila som zeleninu hlavne zelenej farby, ale názov zelená polievka mi príde trochu divný... Chuť je ale podstatnejšia Zobraziť celý popisNevedela som ako nazvať túto polievku. Použila som zeleninu hlavne zelenej farby, ale názov zelená polievka mi príde trochu divný... Chuť je ale podstatnejšia ako názov, tak keď máte doma zelenú zeleninu, šup do toho.

#zeleninovápolievka #zelenina #polievka #rastlinnastrava #vegan

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 PL	olej olivový
1 ks menší	pór
2 strúčiky	cesnak
1 ks (nakrájaná na malé kúsky)	cuketa
1/2 ks	brokolica
1 stonka (nakrájaná nadrobno)	zeleru stonkový
50 g (mrazený alebo čerstvý)	hrášok
1 ks (ošúpaný a nakrájaný na kocky)	zemiak
1 l	voda
	soľ
	korenie čierne mleté
	bylinky sušené
	paprička chilli
100 g	šampiňóny

Postup

1
V hrnci si zohrejeme 1 PL oleja (druhú necháme ak sa rozhodneme aj pre opraženie šampiňónov). Pridáme na kolieska nakrájaný pór a restujeme niekoľko minút.
2
Potom pridáme všetky ostatné ingrediencie (okrem šampiňónov), zalejeme vodou a povaríme zhruba 20 minút alebo kým je zelenina takmer mäkká.
3
Polievku necháme trošku vychladnúť predtým ako ju rozmixujeme v mixéri do požadovanej konzistencie.
4
Polievka výborne chutí s opraženými šampiňónmi, ktoré nakrájané opražíme na oleji na panvici do zlatista. Ochutíme.