Polievka z husacích drobkov a rizoto fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 6. januára 2013
Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept)
Foto: babkamt

Pôvodne som chcela variť slepačiu polievku. No do oka mi padol balíček s hasacími drobkami. Zaberá mnoho miesta v mrazničke. Preto som sa rozhodla pre túto polievku. Moja mama vždy z husacích drobkov okrem polievky spravila aj rizoto.

Suroviny

2 ks
1 ks
2 strúčiky
1 malá
5 zrniek
3 zrnká
1 čl
Krupicové halušky:
1 ks
trochu
Na rizoto:
200 g
1 ks
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Balíček s husacími drobkami obsahoval celý husací krk , paprčky , krídla a žalúdok.Očistila som si mrkvu ,petržlen , zeler , cibuľu.Pridala som aj kúsok kelu.Polievku som osolila , pridala nové a čierne korenie.Varila som na miernom ohni cca 2 hodiny.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do polievky som ako závarku spravila krupicové knedličky.Skladajú sa z vajca , detskej krupice , trošky oleja , kypriaceho prášku a petržlenovej vňaťky.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z polievky som odobrala do druhého hrnčeka vývar , v ktorom som ich uvarila.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mala som málo vňate , tak som požiadala manžela , nech mi ešte zo záhrady trošku prinesie.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na rizoto som orestovala cibuľu.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Umyla som si ryžu , nechala som ju odkvapkať.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ryžu som trochu opiekla. Podliala som ju horúcou vodou a dvomi naberačkami čírej polievky.Keď bola ryža skoro hotová , pridala som mrazený hrášok a z polievky nakrájanú mrkvu a posekanú petržlenovú vňať.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Kým sa mi ryža dusila , obrala som krk a krídla. Žalúdok som nakrájala.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tu je zvyšok. Veľké kosti som vyhodila. Kožky a mastnejšie mäso mal na obed náš psík.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Najradšej by som do všetkého nasypala veľa petržlenovej vňaťky.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Tu je hotové rizoto. Podávala som ho s ľadovým šalátom.

    Polievka z husacích drobkov  a rizoto (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do kategórií:
Husacie mäso, Slovenská kuchyňa, Varené

Diskusia k receptu

helca103
Dobrý nápad na komplet obedík, toto som už veľmi dávno nerobila - pekný fotopostup
babkamt
@helca103 manžel ma stále naháňa , že by sme už mali presťahovať mrazničku na svoje miesto. Počas maľovania sme ju dali do jednej detskej izby. Ale pri pohľade do mrazničky , sa mi do toho moc nechce. Tak sa snažím čím najviac ju vyprázdniť , aby som nemala toľko roboty.Možno pomôže mladým gazdinkám.
aankaa
mňáááááám.....:-)))....normálne cítim tú vôňu..:-)....veru,ani ja som už dááávno takú fajnovú husaciu polievočku nevarila....dík za pripomenutie...:-)
izabella929
krásna a chutná,dobre poznám túto chuť polievočky,chovali sme husi a z drobkov sme robili vývar..dobrý nápad využiť uvarené mäsko na rizoto..)
babkamt
@izabella929 moja mama takto zužitkovala mäso z drobkov.@helca103 z mála som spravila kompletný obed. Samozrejme rozota nebolo mnoho , no k obedu pre dvoch ľudí stačil. @aankaa ja osobne mám radšek kuraciu polievku.
sovka62
Takéto rizoto z husacích drobkov sa u našej starkej nazývalo ludaš kaša.
evanaaa
A ja som dnes zasa robila vývar z troch morčacích krídel, bolo na nich dosť mäska, tak sme si pochutili tiež.
babkamt
@sovka62 naše mamičky vedeli spraviť aj z ničoho obed. @evanaaa morčacie krídla sú väčšie , takže ti verím , že na nich bolo dosť mäsa.Kožu z krku som dala zvlášť. Príležitostne ho naplním plnkou a upečiem.