Polievka s kokosovým mliekom a citrónovou trávou

Name: Polievka s kokosovým mliekom a citrónovou trávou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5-6 porcií
Ingredients: kuracie prsia, 0,5 kg alebo stehno; šampiňóny, 0,2 kg čerstvé; paprika červená, 1 ks; paprika zelená , 1 ks; paprika žltá , 1 ks; citrónová tráva , 3 ks čerstvá; kokosové mlieko, 1 ks; smotana sladká , 100 ml al. smotana na varenie; cibuľa, 1 ks; čili papričky, 2 ks; zázvor, 0,3 kg čerstvý; paradajky cherry , 0,15 kg; soľ; korenie čierne mleté

oksimo, 17. januára 2012

Bez polievky si neviem predstaviť deň a toto je jedna z mojich obľúbených :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5-6
porcií

30 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg alebo stehno	kuracie prsia
0,2 kg čerstvé	šampiňóny
1 ks	paprika červená
1 ks	paprika zelená
1 ks	paprika žltá
3 ks čerstvá	citrónová tráva
1 ks	kokosové mlieko
100 ml al. smotana na varenie	smotana sladká
1 ks	cibuľa
2 ks	čili papričky
0,3 kg čerstvý	zázvor
0,15 kg	paradajky cherry
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Kuracie mäso si nakrájame, prudko opečieme v hrnci, osoľíme, okoreníme a zalejeme vodou a pridáme čerstvý zázvor (ja ho krájam na menšie kúsky, ale kto má rád výraznejšiu chuť, kľudne ho môže nastrúhať. A chvíľu povaríme, aby sme získali chutný vývar.
2
Papriky, šampiňóny, cibuľu nakrájame na väčšie kúsky, citrónovú trávu prekrojíme pozdĺžne. 1 až 2 čerstvé chilli papričky nakrájame.
3
Do pripraveného vývaru vlejeme celú konzervu kokosového mlieka a necháme zovrieť.
4
Pridáme všetkú nakrájanú zeleninu, prilejeme 100ml sladkej smotany, ktorá nám celú polievku zjemní, necháme chvíľu, ale naozaj chvíľu, aby zelenina ostala polosurová, pridáme cherry paradajky dochutíme soľou a korením a odstavíme ju.
5
Mňamky a dobrú chuť :)