Pohankový šalát

Name: Pohankový šalát
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: pohánka, 1 salka; hrášok, 150 g; paprika červená mäsitá, 1 ks; paprika zelená mäsitá, 1 ks; cibuľa červená, 1 ks; jablko granátové - zrnká, 2 - 3 pl; šťava citrónová, z 1 citróna; olej olivový; korenie čierne čerstvo mleté; soľ; rasca mletá, 1 čl; vňať petržlenová čerstvá

frezia, 1. decembra 2013

Foto: frezia

Pohánka bola skôr považovaná za obilie chudobných. Po tom, ako lekári objavili zdravotný význam pohánky, slávi táto rastlina návrat do našich jedálnych lístkov. Vzhľadom Zobraziť celý popisPohánka bola skôr považovaná za obilie chudobných. Po tom, ako lekári objavili zdravotný význam pohánky, slávi táto rastlina návrat do našich jedálnych lístkov. Vzhľadom a chuťou sa podobá ryži, pohánkové zrná sa spracovávajú na krúpy a jemnú hnedastú múku. Pohánka bola celé desaťročia podceňovaná, pritom nám prináša z pôdy zvlášť cennú biolátku - rutín (vitamín P).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 salka	pohánka
150 g	hrášok
1 ks	paprika červená mäsitá
1 ks	paprika zelená mäsitá
1 ks	cibuľa červená
2 - 3 pl	jablko granátové - zrnká
z 1 citróna	šťava citrónová
	olej olivový
	korenie čierne čerstvo mleté
	soľ
1 čl	rasca mletá
	vňať petržlenová čerstvá

Postup

1
Pohanku oplachneme,dame do hrnca, zalejeme duplovanym mnozstvom vody,posolime a pridame trocha oleja. Nechame zovriet, stisime plamen na minimum a varime asi 15 minut. Cibulu, papriku a petrzlenovu vnat pokrajame nadrobno. Hrasok chvilku povarime (pouzila som mrazeny) a scedime. Vytlacime stavu z celeho citrona.
2
Do väcsej misy vysypeme uvarenu pohanku, pridame pokrajanu cibulu, papriku, petrzlenovu vnat, hrasok, 2-3 lyzice zrniek z granatoveho jablka a vytlacenu stavu z citrona. Pridame kumin, olej, cerstvo namlete korenie a sol. Dobre premiesame.

3
Nechame trochu postat, aby sa chute prepojili a servirujeme. Toto jedlo sa podava samotne, ale aj ako zdrava, lahka priloha. Ja som ho tentoraz pouzila ako prilohu k pecenym morcacim stehnam.