Zeleninová polievka

Pohánková polievka so zeleninou fotorecept

Name: Pohánková polievka so zeleninou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pohánka lúpaná, 150 g; cibuľa, 50 g; mrkva, 100 g; petržlen, 50 g; zeler, 50 g; kaleráb, 50 g; cesnak, 10 g; vňať petržlenová, 5 g (čerstvo nasekaná); soľ; korenie čierne mleté

executive chef Ján Duda a Peter Minárik
z reštaurácie FSH v Trenčíne, 25. augusta 2017

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #pohanka #pohankovapolievka #zelenina #zeleninovapolievka

4
porcie

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g	pohánka lúpaná
50 g	cibuľa
100 g	mrkva
50 g	petržlen
50 g	zeler
50 g	kaleráb
10 g	cesnak
5 g (čerstvo nasekaná)	vňať petržlenová
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Zeleninu očistíme a nakrájame na jemné kocky. Najemno nasekanú cibuľu opražíme na masle spolu s olejom, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu a spolu opečieme.

2
Podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom, necháme prejsť varom a vsypeme prepláchnutú pohánku.

3
Premiešame, pridáme roztlačený cesnak, ochutíme soľou a korením a na približne desať minút odstavíme z ohňa, aby sa pohánka neprichytila. Posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

4
Superpohánka: Pohánka je zaraďovaná medzi superpotraviny. Chráni pred voľnými radikálmi, obsahuje antioxidanty a tiež vzácny vitamín P. Pomáha pri krvácaní, posilňuje žily a cievy.