Plnený pečený bravčový bôčik fotorecept

Name: Plnený pečený bravčový bôčik (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: veľa porcií
Ingredients: bravčový bôčik , 1,5 kg, prerastaný; rožky, 4 ks; bravčové mäso mleté , 0,5 kg; vajcia, 4 ks; syr tvrdý , 100 g, strúhaný; vegeta; mlieko; cibuľa; rasca , na posypanie; pivo , na podlievanie; soľ; korenie čierne mleté; cesnak

kkaja, 6. marca 2011

Plnený pečený bravčový bôčik (fotorecept)

Foto: kkaja

Viem, toto nie je práve najzdravšie jedlo, ale raz do roka ... nikomu neublíži. Ja ho mám rada na studeno s chlebom a Zobraziť celý popisViem, toto nie je práve najzdravšie jedlo, ale raz do roka ... nikomu neublíži. Ja ho mám rada na studeno s chlebom a uhorkami. Ale dá sa ja teplá verzia so zemiakovou kašou, čalamádou alebo cviklou. Práve tá vraj stiahne mastnotu z jedla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

2,5 hod. minút
na 200 °C

Suroviny

1,5 kg, prerastaný	bravčový bôčik
plnka:
4 ks	rožky
0,5 kg	bravčové mäso mleté
4 ks	vajcia
100 g, strúhaný	syr tvrdý
	vegeta
	mlieko,
	cibuľa
na posypanie	rasca
na podlievanie	pivo
	soľ
	korenie čierne mleté
	cesnak

Postup

1
Najskôr si urobíme plnku, rožky nakrájame na kocky a zalejeme trochou mlieka aby navlhli. Zmiešame s mletým mäsom (namiesto mäsa môžeme pomlieť aj pečienku), vajcami, strúhaným syrom, prelisujeme cesnak - ľubovoľné množstvo a cibuľu, ktorú sme opražili na troche oleja. Ochutíme koreninami, vegetou a soľou.

2
Bravčový prerastaný bôčik bez kosti - najlepšie koniec umyjeme a položíme na pekáč kožou dolu.. Dobre nasolíme.

3
Ostrým nožom urobíme do bôčika hlbokú "kapsu"

4
Do vzniknutej kapsy natlačíme plnku.

5
Otvor zošijeme alebo spojíme ihlicami, posypeme razcou. Podlejeme pivom, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme cca 2,5 hodiny, podlievame pivom podľa potreby. V polovici pečenia bôčik prevrátime kožou nahor, nožom opatrne kožu narežeme a ďalej pečieme nezakryté.