Plnený karfiol so syrovou omáčkou fotorecept

Name: Plnený karfiol so syrovou omáčkou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 1 ks; mleté mäso(kuracie), 300 g; rožok, 1 ks; mäsový vývar; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; vajce, 1 ks; soľ; mleté čierne korenie; zmes čerstvých byliniek; maslo, 2 PL; hladká múka, 2 PL; mlieko, 400-500 ml; syr strúhaný(ementál), 100 g

alexdidi, 19. augusta 2010

Plnený karfiol so syrovou omáčkou (fotorecept)

Foto: alexdidi

Tento recept ma upútal v jednom zahraničnom časopise už veľmi dávno a tak si ho pripravujem podľa vlastného receptu. Viem, že tu už boli Zobraziť celý popisTento recept ma upútal v jednom zahraničnom časopise už veľmi dávno a tak si ho pripravujem podľa vlastného receptu. Viem, že tu už boli dané mnohé recepty z karfiolu, či už vyprážaný, varený, zapekaný, fašírky, placky atd. Toto je niečo nové, pritom je veľmi chutný a aj dobre a zaujímavo vyzerá. Snáď vás osloví...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

50-60 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	karfiol
300 g	mleté mäso(kuracie)
1 ks	rožok
	mäsový vývar
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 ks	vajce
	soľ
	mleté čierne korenie
	zmes čerstvých byliniek
Syrová omáčka (bešamel):
2 PL	maslo
2 PL	hladká múka
400-500 ml	mlieko
100 g	syr strúhaný(ementál)

Postup

1
Karfiol varíme v osolenej vode asi 10 min. Vyberieme a necháme okapať.

2
Rožok pokrájame a prelejeme vývarom. Cibuľu a cesnak pokrájame na drobno. Rožok vyžmýkame a pridáme do mletého mäsa(ja som použila kuracie prsia, ale môže to byť aj iné mäso) s cibuľou, cesnakom, vajíčkom, soľou, korením a posekanými bylinkami(petržlen a bazalku som použila ja).

3
Plnku dobre premiešame a vtlačíme medzi ružičky karfiolu.

4
Naplnený karfiol vložíme do zapekacej misy a polejeme syrovou omáčkou.

5
Vložíme do rúry vyhriatej na 180st.C a zapekáme 50-60min.

6
Na syrovú omáčku si pripravíme bešamel: na masle opražíme múku, zalejeme mliekom a chvíľu povaríme. Odstavíme a pridáme strúhaný syr.Môžeme osoliť a okoreniť.

7
Podávame so zemiakmi podľa vlastnej chuti. Tie moje boli malé zemiaky uvarené v šupke, ošúpané, posypané hrubou morskou soľou, pokvapkané olivovým olejom a asi 20min. spolu s karfiolom zapečené.