Plnený baklažán fotorecept

Postup

1. 1

   baklažány rozpolíme a vydlabeme, polejeme olivovým olejom a trošku posolíme

   
2. 2

   do mletého mäsa (ja som mal stehno) pridáme dve vajíčka, soľ, oriešok, garam masalu, červenú mletú papriku aj údenú, čierne mleté korenie, aspoň 4 strúčiky cesnaku, nakrájanú polovicu cibule, štipku kari, na kocky nakrájanú fetu a premiešame

   
3. 3

   zemiaky nakrájame na mesiačiky, dochutíme soľou, rascou, cesnakom, polejeme olivovým olejom, citrónom a vysypeme na plech

   
4. 4

   baklažány naplníme mäsovou zmesou a dáme zapiecť cca. na 35 min pri teplote 190°C spolu so zemiakmi

   
5. 5

   na panvici speníme cibuľku, pridáme pokrájané vydlabané baklažány, cesnak a chvíľku posmažíme, pridáme paradajky v konzerve, cesnak, bazalku, balzamikový ocot, soľ, hnedý cukor ak je potrebný a chvíľku podusíme

   
6. 6

   tesne pred dopečením na baklažány natrháme mozarellu

   
7. 7

   ak máme chuť aj strúhaný eidam

   
8. 8

   necháme zapiecť syry dochutíme kyslou smotanou, pridáme opečené zemiaky a už len dobrú chuť...