Plnený baklažán (fotorecept)

Postup

1. baklažány rozpolíme a vydlabeme, polejeme olivovým olejom a trošku posolíme
2. do mletého mäsa (ja som mal stehno) pridáme dve vajíčka, soľ, oriešok, garam masalu, červenú mletú papriku aj údenú, čierne mleté korenie, aspoň 4 strúčiky cesnaku, nakrájanú polovicu cibule, štipku kari, na kocky nakrájanú fetu a premiešame
3. zemiaky nakrájame na mesiačiky, dochutíme soľou, rascou, cesnakom, polejeme olivovým olejom, citrónom a vysypeme na plech
4. baklažány naplníme mäsovou zmesou a dáme zapiecť cca. na 35 min pri teplote 190°C spolu so zemiakmi
5. na panvici speníme cibuľku, pridáme pokrájané vydlabané baklažány, cesnak a chvíľku posmažíme, pridáme paradajky v konzerve, cesnak, bazalku, balzamikový ocot, soľ, hnedý cukor ak je potrebný a chvíľku podusíme
6. tesne pred dopečením na baklažány natrháme mozarellu
7. ak máme chuť aj strúhaný eidam
8. necháme zapiecť syry dochutíme kyslou smotanou, pridáme opečené zemiaky a už len dobrú chuť...