Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody fotorecept

patroveckypitrs - fotkapatroveckypitrs, 11. júla 2016

Podľa tohto receptu uvarime naraz dve jedla. Môžme ich rozdeliť na dve jedla. Ja som ich varil v jeden deň.

8 a 8
porcií
35 minút
príprava
100 a 60 minút
na 230 a 180 °C

Suroviny

1700 g
 čerstvý
 čerstvý
6 väčších strúčikov
 čerstvo pomleté
Na guľky a plnku:
500 g domáca
500 g (z celkového množstva asi)
100 ml rastlinný
1 PL
2 PL
2 ks
 čerstvo pomleté
1 ks čerstvá
6 strúčikov
Na kapustu:
600 g čerstvá
600 g čerstvá
6 ks
4 ks
1 KL
2 ks čerstvá
 na mäso

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si suroviny.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäso vnútornú časť som orezal na tenší plát, aby sa mi potom dal rolovať. Okorenil som ho korením štyroch farieb čerstvo mletým a osolil.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Orez (asi 500 g) a klobásu som pomlel na mlynčeku spolu z jednou väčšou cibuľou a s po cesnakom. Do masy som pridal korenie štyroch farieb, rascu ( medzi prsty), mleté papriky a čili. Polial som to olejom asi 100 ml, osolil a dobre premiešal. Nechal postať asi 15 minút.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Teraz som krájal obe kapusty. Tie som osolil, pridal rascu za 1KL, nové korenie a bobkový list. Premiešal som to.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do pekáča som na dno dal polovinu pripravenej kapusty. Mäso orezané pripravené som v strede naplnil mletým mäsom. Toľko aby som to mohol zavinúť. Mäso som previazal špagátom nech drží spolu. Tento konopný špagát je dobra vec. Po upečení ostane volný a dobre sa odstraňuje. Zrolované mäso som dal na kapustu a osolil vrch. Potom na vrch pridal cesnak krájaný na plátky, nasekaný tymián a rozmarín. Zavrel pekáč a dal do rúry piecť na 230 °C tak na desať minút a potom prepol na 180 °C. Takto som to piekol 70 minút. Potom odokryl pekáč a ešte piekol 20 minút odokryte. Teplotu a čas si treba prispôsobiť vlastnej rúre.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zo zvyšku mletého mäsa som vytvaroval guľky asi 5 cm. Tie som dal do druhého pekáča na zvyšok kapusty. Na vrch som dal tiež, cesnak, tymián a rozmarín. Zakryl pekáč a dal piecť do rúry na 45 minút. Potom odokryl a 15 minút ešte zapiekol do červena. Kto chce si guľky môže upiecť na druhy deň.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Tu je mäso upečené. Musel som druhy krát fotiť. Prve zábery sa nevydarili bolo to horúce. Mäso vonia až je človek hneď hladný. S tou kapustou je to riadna dobrota, ktorú s láskou môžeme papať.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Tu sú tie guľky, ktoré sa za plneným mäsom nezaostávajú čo sa týka vône a chute.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Uvaril som k tomu, len slané zemiaky bez korenín. Mäso a kapusta sú dostatočne ochutené. Tu je jedna porcia.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A tu druha porcia servírovana s guľkami. Takže aj vám prajem dobrú chuť.

    Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@patroveckypitrs , jejdanenky, to je ale hostinka.-)Jahňacinku som veru dávno nemala na stole a takto perfektne pripravenú by som veru rada ochutnala.Perfektné..
No už viem kde pôjdem zajtra na hríby. Ostalo ešte, že by som si išla akože vodu pýtať. Rada by som to ochutnala. Je to krása.
Páči sa mi recept,ja ho vyskúšam s kozacinkou.kk