Plnená kačica

Name: Plnená kačica
Prep time: 90 min
Cook time: 180 min
Total time: 270 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: kačica; bravčové mäso (stehno, 50-60 dkg; kuracie pečienky, 20-25 dkg; rohlík, 1; vajce, 1-2; mandle, 10 dkg; čierne korenie, 0,5 lyžička; soľ, 3 lyžičky; voda, 1 dcl

ivffca, 14. decembra 2009

Plnenú kačicu robíme vždy v prvý sviatok vianočný. Každý sa na ňu veľmi teší, lebo ju robíme len raz do roka, ale dá sa Zobraziť celý popisPlnenú kačicu robíme vždy v prvý sviatok vianočný. Každý sa na ňu veľmi teší, lebo ju robíme len raz do roka, ale dá sa urobiť aj k iným príležitostiam, no pre nás sú to druhé Vianoce :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

90 minút
príprava

180 minút
na 220 °C

Suroviny

	kačica
50-60 dkg	bravčové mäso (stehno
20-25 dkg	kuracie pečienky
1	rohlík
1-2	vajce
10 dkg	mandle
0,5 lyžička	čierne korenie
3 lyžičky	soľ
1 dcl	voda

Postup

1
Celú stredne veľkú kačicu vykostíme, zošijeme na vrece. (Kosti môžme použiť na polievku)
2
Bravčové mäso pokrájame na kocky. Pridáme pomleté pečienky, rohlík, vajíčko, olúpané a rozpolené mandle, soľ a korenie. Všetko dobre zmiešame.
3
Naplníme kačicu. Zašijeme. Nasolíme, vyformujeme a necháme cez noc odležať v chladničke.
4
Pečieme 3 a viac hodín podľa veľkosti kačice na 220°C zo začiatku prikryté ku koncu odokryť. Upečená kačica ma krásnu chrumkavú kôrku.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

oblizprst

oblizprst 15. decembra 2009 o 08:33

Je to určite výborné, ja som plnila takto vykostenú kačku udusenými hydinovými srdiečkami na cibuľke, takže samotné pečenie sa trochu skráti, ale dôležité je aj tak piecť to pomaly a často polievať výpekom. Je to vynikajúce aj teplé aj na studeno, nakrájané ostrým nožom na plátky.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár