Plnená kačica

Autor receptu: ivffca

Plnenú kačicu robíme vždy v prvý sviatok vianočný. Každý sa na ňu veľmi teší, lebo ju robíme len raz do roka, ale dá sa urobiť aj k iným príležitostiam, no pre nás sú to druhé Vianoce :-)

10
porcií

90 minút
príprava

180 minút
na 220 °C

Suroviny

kačica
50-60 dkg bravčové mäso (stehno
20-25 dkg kuracie pečienky
1 rohlík
1-2 vajce
10 dkg mandle
0,5 lyžička čierne korenie
3 lyžičky soľ
1 dcl voda

Postup

Celú stredne veľkú kačicu vykostíme, zošijeme na vrece. (Kosti môžme použiť na polievku)
Bravčové mäso pokrájame na kocky. Pridáme pomleté pečienky, rohlík, vajíčko, olúpané a rozpolené mandle, soľ a korenie. Všetko dobre zmiešame.
Naplníme kačicu. Zašijeme. Nasolíme, vyformujeme a necháme cez noc odležať v chladničke.
Pečieme 3 a viac hodín podľa veľkosti kačice na 220°C zo začiatku prikryté ku koncu odokryť. Upečená kačica ma krásnu chrumkavú kôrku.