Pilau rice fotorecept

Postup

1. 1

   Ryžu opláchnem a nechám odkvapkať. Na troche oleja opečiem cibuľu a kešu oriešky.

   
2. 2

   Pridám škoricu, klinčeky, kardamón a opečiem.

   
3. 3

   Prisypem kurkumu a čerstvo podrvenú rímsku rascu. Ochutím soľou.

   
4. 4

   Premiešam.

   
5. 5

   Pridám hrozienka a ešte raz premiešam.

   
6. 6

   Nakoniec pridávam ryžu.

   
7. 7

   Opäť dobre premiešam.

   
8. 8

   Kým sa spojí s ostatnými surovinami a zafarbí kurkumou, v hrnci si nechám zovrieť vodu so šafranom.

   
9. 9

   Vriacou zalejem ryžu..

   
10. 10

    .. a na nízkej teplote pod pokrievkou dusím domäkka 15 minút. Stiahnem z ohňa a nechám ešte cca 5 minút odstáť.

    
11. 11

    Z hotového ešte zvyknem vytiahnuť škoricu, klinčeky aj kardamón. Podávam posypané čerstvou koriandrovou vňaťou (momentálne nemám). Na obr. +Kura Tikka Masala