Pikantné morčacie (kuracie) soté fotorecept

Postup

1. 1

   Na rezančeky pokrájané mäso dáme do misky, primerane osolíme, okoreníme čiernym korením, mletým chilli a koriandrom, pridáme prelisovaný 1 strúčik cesnaku a všetko zalejeme repkovým olejom. Necháme odležať.

   
2. 2

   Zatiaľ pripravíme zeleninu. Zelenú papriku a kapiu pokrájame na rezance, cibule na polmesiačiky, pór a mrkvu na kolieska.

   
3. 3

   Rozpálime wok s trochou oleja a prihodíme pokrájané mäso. Prudko orestujeme, kým sa mäso nezatiahne a neopečie. Počas celej doby teplotu neznižujeme, aby mäso nepustilo šťavu a nedusilo sa.

   
4. 4

   Potom pridáme všetku zeleninu, premiešame a prudko restujeme ďalej. Mäso ničím nepodlievame a počas celej doby restovania buďto miešame, alebo tí šikovnejší prehadzujú nad plameňom v panvici. Ja si to netrúfam.

   
5. 5

   Prelejeme sójovou omáčkou, ešte chvíľku premiešame a odstavíme.

   
6. 6

   Pikantné soté podávame s ryžou. Niekto má k nemu rád zemiakové placky a niekomu stačí chlebík. Ja som si zvolila ryžu s pohánkou a quinoou.