Perkelt z čerstvej hlivy

Name: Perkelt z čerstvej hlivy
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hliva ustricová čerstvá, 0,5 kg; cibuľa, 1 ks stredne veľká; soľ, 1 čl; korenie čierne mleté, 1 štipka; smotana na varenie, 1 ks; múka hladká, 1 PL; paprika červená sladká mletá, 1 PL necelá; kmín, nemusí byť; voda vriaca, na podliatie; olej

brmbuska, 23. januára 2013

Foto: brmbuska

4
porcie

5 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	hliva ustricová čerstvá
1 ks stredne veľká	cibuľa
1 čl	soľ
1 štipka	korenie čierne mleté
1 ks	smotana na varenie
1 PL	múka hladká
1 PL necelá	paprika červená sladká mletá
nemusí byť	kmín
na podliatie	voda vriaca
	olej

Postup

1
Na oleji orestujeme úplne do sklovita nadrobno nakrájanú cibuľku.

2
K nej pridáme na pásiky nakrájanú čerstvú hlivu a premiešame. Hrniec zakryjeme cca na 5 minút.

3
Keď hliva pustila šťavu, pridáme soľ, mleté korenie a môžme trochu kmínu. Potom zalejeme vriacou vodou, aby bola hliva akurát pokrytá vodou a hrniec zatvoríme. Na miernom ohni varíme ďalších 20 minút.

4
Do zmesi prilejeme smotanu, do ktorej sme vmiešali lyžicu hladkej múky a červenú mletú papriku. Poriadne to aspoň 3 minúty miešame, aby sa to všetko dobre spojilo. Necháme prejsť varom a je hotovo. Podávame s cestovinami alebo maslovými haluškami. Toto množstvo je na cca 4 - 5 porcií.