Pelemeny (peľmene) videorecept

Postup

1. 1

   Do misky dáme mleté mäso, nastrúhame 1 - 2 cibule, osolíme a okoreníme. Prilejeme trochu vlažnej vody a zmes prepracujeme.

   
2. 2

   Do misy preosejeme pol kila múky, osolíme, pridáme 3 PL oleja a toto zalejeme asi 1,5 dl teplej vody, premiešame a následne vypracujeme cesto.

   
3. 3

   Vypracované cesto necháme chvíľu odpočinúť zakryté utierkou. Potom cesto rozrežeme na menšie kúsky, ktoré vyvaľkáme na hrúbku asi 2 mm a vykrajujeme kolieska (robila to decovým pohárom - potom vykrajovacím kolieskom).

   
4. 4

   Každé jedno koliesko cesta po krajoch poroztláčame, čím zväčšíme priemer kolieska a doň následne vložíme troška mäsovej zmesi, koliesko prehneme v polovičke a prstami postláčame - pozlepujeme cesto tak, aby sa uzavrelo a kraje sa v strede spoja.

   
5. 5

   Takto naplnené a pospájané cesto dáme uvariť do slanej vody, keď cestoviny vyplávajú, ešte ich necháme povariť kým nie sú uvarené. Uvarené opláchneme pod vodou, preložíme do misy a pridáme kúsky masla a premiešame, aby sa nepolepili. Po naložení na tanier si môžeme postriekať octom a ochutiť trochou čierneho korenia.