Pečivo so sušeným ovocím a orechami fotorecept

lubisthemple - fotkalubisthemple, 2. augusta 2011

Dostala som nový časopis s receptami z Mexika a toto je prvý, ktorý som vyskúšala.

100 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g
100 g
50 g
250 ml vlažná
7 g
10 g
50 ml
30 ml alebo tekutý karamel
250 g zmes nasekaných a sušeného ovocia

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na pracovnom stole zmiešame obe múky a v strede urobíme jamku, do ktorej nasypeme cukor. Prilejeme trošku vody a začneme miešať. Pridáme drožie a vodu, premiešame. Pridáme soľ a postupne vypracujeme cesto (nemusí byť úplne hladké).

    Pečivo so sušeným ovocím a orechami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    K cestu pridáme olej a karamel. Vymiesime ho do hladka.

    Pečivo so sušeným ovocím a orechami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto necháme kysnúť asi hodinu. Primiesime zmes sušených plodov a orechov a necháme podkysnť ďalších 30 minút.

    Pečivo so sušeným ovocím a orechami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vykysnuté cesto rozdelíme na asi 70 gramové bochníčky, ktoré rozvaľkáme do obdĺžnikového tvaru. Každý obdĺžnik pevne zrolujeme do kotúčika. Ukladáme na plech s papierom na pečenie.

    Pečivo so sušeným ovocím a orechami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pečivo pečieme v rúre predhriatej na 180° počas 20 až 25 minút. Necháme vychladnúť na mriežke.

    Pečivo so sušeným ovocím a orechami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dobrú chuť :)

    Pečivo so sušeným ovocím a orechami (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

marienka44
@Lubisthemple ,ked pridam cerstvy tekuty karamel, nestvrdne na kamen v ceste? Vsak uz jeden cukor sa daval do jamky na zaciatku. :-)Nebude to pecivo velmi sladke?
marienka44
@Luisthemple ,netreba rozky pred pecením potriet studenou vodou? To ovocie moze byt asi rozlicne, napr. susene marhule, suseny ananas ap.
lubisthemple
@marienka44 , mal by to byť tekutý karamel (u nás som taký nevidela), preto som dala ako alternatívu karamelovú polevu (napr. takú, ktorá sa dáva na zmrzlinu). Pečivo vôbec nie je veľmi sladké, toho cukru tam nejde až tak veľa. Vodou ho potierať netreba a sušené ovocie a orechy môžu byť akékoľvek.
jerica
paráda:-))ukladám KK. @marienka tekutý karamel je dostať v Bille.
musia byť sušené kvasnice?
huck
Lubisthemple, v surovinach ti asi omylom vypadlo suche ovocie , teda sucha zmes ovocia ktoru spominaš v postupe.
lubisthemple
@huck , ona je tam napísana vedľa orechov. Napísané som to mala trošku inak, ale redakcia to zmenila. Má to byť 250 g zmes nasekaných orechov a sušeného ovocia :)
diabambulka
máš ich nádherné a chcem pochváliť fotopostup, krásny a precízne spracovaný.
ailuj82
To MUSÍ byť výborné, ako všetky tvoje recepty :) KK
lucylee
ja uz ani neviem, ako chvalit, jeden lepsi ako druhy :)