Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom

Postup

1. 1

   Pripravíme si koreniny. 1,5 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, 1/2 čajovej lyžičky sladkej červenej papriky, 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandru, 1 čajovej lyžičky bazalky, 2 čajové lyžičky tymiánu zmiešame v v tanieri alebo miske dokopy.

   
2. 2

   Ku koreninám pridáme 1 čajovú lyžičku hladkej múky. Ja som použila ražnú.

   
3. 3

   Všetko zmiešame.

   
4. 4

   Na plech si rozotrieme štetcom trocha oleja. Filety z pangasa opláchneme a uložíme na plech.

   
5. 5

   V pohári si vyšľaháme vajce, pridáme doň ešte 1/2 čajovej lyžičky soli. Vymiešame a štetcom vajce natrieme na ryby z oboch strán.

   
6. 6

   Zmesou, ktorú sme si pripravili z korenín posypeme filety, taktiež z oboch strán a ešte raz pretrieme vajíčkom. Keď máme rybky pripravené, dáme ich piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov, cca na 20-30 minút (záleží od rúry). Asi po 10 minútach pečenia podlejeme trochou čistej vody.

   
7. 7

   Kým sa ryby pečú, pripravíme si šalát. Ja som použila italský, no môžte skúsiť aj rukolu alebo ľadový. Šalát umyjeme a nakrájame do misky. Môžme trocha dochutiť čiernym korením.

   
8. 8

   Na rozpálenom oleji si osmažíme nakrájaný pór a cesnak.

   
9. 9

   Pridáme nakrájané šampiňóny. Osolíme štipkou soli a podlejeme šťavou z rýb, ktoré sa nám pečú. Takto smažíme 5 minút, viac nie.

   
10. 10

    Zmes z panvice pridáme k šalátu, pridáme nakrájané cherry paradajky a balkánsky syr.

    
11. 11

    Všetko spolu v miske zmiešame a šalát je na svete :).

    
12. 12

    V pohári zmiešame biely jogurt so šťavou z 1/2 citrónu.

    
13. 13

    K jogurtu pridáme čerstvý koriander. Stačí pár lístkov, ktoré si buď nakrájame alebo natrháme.

    
14. 14

    Keď sa nám rybka upečie, môžeme servírovať spolu so šalátom a jogurtovým dressingom. Dobrú chuť :).