Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom

lalee - fotkalalee, 12. apríla 2014
Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom
Foto: lalee

Pri varení zvyčajne improvizujem a výsledkom toho je aj dnešné jedlo. Zdravé a chutné, to je základ :).

3
porcie
25 minút
príprava
25 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g
70 g
1 k
1 ks
10 ks
10 ks
1 ks
4 ks
1/2 ks
1,5 čl
1/2 čl
2 čl
1 čl
1/2 čl
1/2 čl
1 čl
2 čl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si koreniny. 1,5 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, 1/2 čajovej lyžičky sladkej červenej papriky, 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandru, 1 čajovej lyžičky bazalky, 2 čajové lyžičky tymiánu zmiešame v v tanieri alebo miske dokopy.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 1
  2. 2

    Ku koreninám pridáme 1 čajovú lyžičku hladkej múky. Ja som použila ražnú.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 2
  3. 3

    Všetko zmiešame.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 3
  4. 4

    Na plech si rozotrieme štetcom trocha oleja. Filety z pangasa opláchneme a uložíme na plech.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 4
  5. 5

    V pohári si vyšľaháme vajce, pridáme doň ešte 1/2 čajovej lyžičky soli. Vymiešame a štetcom vajce natrieme na ryby z oboch strán.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 5
  6. 6

    Zmesou, ktorú sme si pripravili z korenín posypeme filety, taktiež z oboch strán a ešte raz pretrieme vajíčkom. Keď máme rybky pripravené, dáme ich piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov, cca na 20-30 minút (záleží od rúry). Asi po 10 minútach pečenia podlejeme trochou čistej vody.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 6
  7. 7

    Kým sa ryby pečú, pripravíme si šalát. Ja som použila italský, no môžte skúsiť aj rukolu alebo ľadový. Šalát umyjeme a nakrájame do misky. Môžme trocha dochutiť čiernym korením.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 7
  8. 8

    Na rozpálenom oleji si osmažíme nakrájaný pór a cesnak.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 8
  9. 9

    Pridáme nakrájané šampiňóny. Osolíme štipkou soli a podlejeme šťavou z rýb, ktoré sa nám pečú. Takto smažíme 5 minút, viac nie.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 9
  10. 10

    Zmes z panvice pridáme k šalátu, pridáme nakrájané cherry paradajky a balkánsky syr.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 10
  11. 11

    Všetko spolu v miske zmiešame a šalát je na svete :).

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 11
  12. 12

    V pohári zmiešame biely jogurt so šťavou z 1/2 citrónu.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 12
  13. 13

    K jogurtu pridáme čerstvý koriander. Stačí pár lístkov, ktoré si buď nakrájame alebo natrháme.

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 13
  14. 14

    Keď sa nám rybka upečie, môžeme servírovať spolu so šalátom a jogurtovým dressingom. Dobrú chuť :).

    Pečený pangas s italským šalátom a jogurtom - obrázok 14
Recept je zaradený do kategórií:
Ryby, Hlavné jedlá, Zapekané

Diskusia k receptu

afataga
na moj vkus zbytocne vela druhov korenia a pangas to ani nahodou, keby si dala inu rybu a ubrala z tych korenin, pacilo by sa mi to
katka78
@Lalee ale nenechaj sa odradiť, je to dobre mienený komentár. Aj napriek tomu považujem tvoje jedlo za jedno z tých lepších prvých pokusov (tu na vareche). Nech sa ti darí!
safran
@Lalee , prvý pridaný recept? Skvelé v každom ohľade :-) vyhrala si sa :-))) Teším sa na Tvoje ďalšie kreácie...
micanela
na moj vkus vela kadejakeho korenia ale inak super, pecena rybka nikdy nesklame
pusta
krásny recept, naozaj si sa vyhrala so všetkým, nádherné foto - srdečne blahoželám (y)
zaslúžených ****
vidí sa mi, že si tu nová a veľmi šikovná, vitaj na vareche, nech sa ti darí :-) a nedaj sa znechutiť, pokračuj peknými nápaditými novými receptíkmi
klotilda
To musí byť dobrota !!! Najbližšie rybu urobím podľa Tvojho receptu.
miruskafrufru
No tak dnes som to vyskusala lebo to vyzeralo ozaj skvele. Prvy krat vobec som jedla rybu pangas. Ale bohuzial ozaj ako som postupovala podla receptu v konci bola ta ryba slana a nedalo sa pochopit jej chut. Nabuduce skusim nieco ine. Ale zato ten salatik bol vyborny :-)