Pečeňová omáčka s kúskami pečene
Kdysi, byl jednou jeden (jedna) domovnice, která tuhle omáčku vařila, nabídla mi a dala recept. Chutnalo mi to, vařívala jsem, ale po přestěhování Zobraziť celý popisKdysi, byl jednou jeden (jedna) domovnice, která tuhle omáčku vařila, nabídla mi a dala recept. Chutnalo mi to, vařívala jsem, ale po přestěhování do jiné čtvrtě jsem to úplně vypustila. Až včera, včera mě to napadlo. Na netu sice (asi i tady) jakýsi recept je, ale nepřijde mi takový. Množství jednotlivých surovin není třeba uvádět, je to velmi jednoduché.
Postup
-
1
Očištěná játra (pečeň) dám vařit do vývaru a vařím dokud nejsou poživatelná. Do vody dávám jeden bobkáč a několik kuliček pepře.
- 2
Na másle nebo sádle pomalu usmažím menší cibulku na drobno nakrájenou a na ní udělám růžovou jíšku (zásmažku) z hladké mouky. Z vývaru vyndám játra a vmíchám do něj jíšku. Metličkou pečlivě míchám, aby omáčka byla krásně hladká.
- 3
Kus jater nastrouhám do hotové omáčky, dochutím kousíčkem česneku, troškou mletého kmínu (rasca) dosolím, opepřím a zaleju smetanou.
- 4
Játra nakrájím na plátky a podávám přelitá omáčkou a s knedlíkem.
- 5
Dnes jsem uvařila z kuřecích jater, která nestrouhám, jen mačkám vidličkou.
Tiež omáčka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Diskusia k receptu