Plnená paprika

Pečená plnená červená paprika

Name: Pečená plnená červená paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: mäso bravčové, 300 g; ryža, 1,5 hrnček (250 ml); cesnak, 2 strúčiky; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, štipka; majorán sušený , trochu (drvený); vajce, 1 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; paradajky pasírované , 500 g; vývar mäsový , 300 ml (alebo voda); soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, štipka; list bobkový , 1 ks; paprika červená hrubostenná, 3 ks; olej rastlinný, podľa potreby

kucharocka123, 29. septembra 2023

Foto: kucharocka123

Tip na plnenú papriku trochu inak. Aj veľká červená hrubostenná paprika je vhodná na plnenie. Má výbornú chuť a pri pečení si zachováva aj Zobraziť celý popisTip na plnenú papriku trochu inak. Aj veľká červená hrubostenná paprika je vhodná na plnenie. Má výbornú chuť a pri pečení si zachováva aj svoju pôvodnú farbu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#plnenapaprika #paprika #cervenapaprika #mletemaso #bravcovemaso #paradajkovaomacka #paradajky #omacka

3
porcie

20 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

Mäsovo-ryžová náplň:
300 g	mäso bravčové
1,5 hrnček (250 ml)	ryža
2 strúčiky	cesnak
podľa chuti	soľ
štipka	korenie čierne mleté
trochu (drvený)	majorán sušený
1 ks	vajce
Paradajková omáčka (základ na pečenie):
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
500 g	paradajky pasírované
300 ml (alebo voda)	vývar mäsový
podľa chuti	soľ
štipka	korenie čierne mleté
1 ks	list bobkový
Ešte potrebujeme:
3 ks	paprika červená hrubostenná
podľa potreby	olej rastlinný

Postup

1
Papriky umyjeme a odkrojíme vrchné časti so stopkou. Vyberieme jadrovník a vlákna, naspäť priklopíme vrškami a odložíme bokom.
2
Najprv si uvaríme paradajkovú omáčku (základ na pečenie). V hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme pasírované paradajky, bobkový list, štipku soli a základ okoreníme. Stiahneme teplotu a za stáleho miešania 1 minútu spolu povaríme. Potom zalejeme vývarom alebo vodou (kto chce nasladko, môže pridať 1-2 PL kryštálového cukru), necháme prejsť varom a ihneď odstavíme zo zdroja tepla.
3
Mäso zomelieme. Následne pripravíme mäsovo-ryžovú náplň. Ryžu premyjeme a opražíme na troche oleja, potom zalejeme vodou asi 2 cm nad jej úroveň, osolíme, dáme predvariť na cca 10-15 minút a necháme vychladnúť. Pridáme mäso, vajce, pretlačený cesnak, dochutíme soľou, korením a majoránkou a všetko spolu premiešame. Pripravené papriky naplníme zmesou a priklopíme vrchnými časťami.
4
Do zapekacej nádoby nalejeme omáčku, do ktorej poukladáme naplnené papriky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme odokryté cca 45-50 minút (alebo podľa svojej rúry), kým sa nezapečú.
5
Upečené papriky naservírujeme na taniere a prelejeme paradajkovou omáčkou (výpekom). Podávame s domácim chlebom. Dobrú chuť!