Pečená plnená červená paprika

Postup

1. Papriky umyjeme a odkrojíme vrchné časti so stopkou. Vyberieme jadrovník a vlákna, naspäť priklopíme vrškami a odložíme bokom.
2. Najprv si uvaríme paradajkovú omáčku (základ na pečenie). V hrnci na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme pasírované paradajky, bobkový list, štipku soli a základ okoreníme. Stiahneme teplotu a za stáleho miešania 1 minútu spolu povaríme. Potom zalejeme vývarom alebo vodou (kto chce nasladko, môže pridať 1-2 PL kryštálového cukru), necháme prejsť varom a ihneď odstavíme zo zdroja tepla.
3. Mäso zomelieme. Následne pripravíme mäsovo-ryžovú náplň. Ryžu premyjeme a opražíme na troche oleja, potom zalejeme vodou asi 2 cm nad jej úroveň, osolíme, dáme predvariť na cca 10-15 minút a necháme vychladnúť. Pridáme mäso, vajce, pretlačený cesnak, dochutíme soľou, korením a majoránkou a všetko spolu premiešame. Pripravené papriky naplníme zmesou a priklopíme vrchnými časťami.
4. Do zapekacej nádoby nalejeme omáčku, do ktorej poukladáme naplnené papriky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme odokryté cca 45-50 minút (alebo podľa svojej rúry), kým sa nezapečú.
5. Upečené papriky naservírujeme na taniere a prelejeme paradajkovou omáčkou (výpekom). Podávame s domácim chlebom. Dobrú chuť!