Pasta e fagioli (jednoduchá polievka s cestovinou a fazuľou, varená ako eintopf)

Name: Pasta e fagioli (jednoduchá polievka s cestovinou a fazuľou, varená ako eintopf)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: cibuľa, 1 alebo polovica; cesnak, 1 strúčik; olej olivový, 1 PL; paradajky vo vlatnej šťave, 2 PL; vňať petržlenová, väčšia štipka do prstov; bazalka sušená, malá štipka; syr tvrdý hobliny, malá štipka na vrch; fazuľa biela z konzervy, 3 - 4 PL; cestoviny, hrsť; soľ, 1 čl; korenie čierne, 2 ks; korenie nové, 1 guľôčka; ligurček, štipka; mrkva menšia, ako palec; petržlen malý, ako malíček; zeler, 1/2 kolieska; pór, ako palec; voda, hrnček

safran, 25. januára 2014

Pasta e fagioli (jednoduchá polievka s cestovinou a fazuľou, varená ako eintopf)

Foto: safran

Ideový návod som našla v knihe: 101 Potravin, které vám pomohou zachránit život na str. 111, ale postup som si zvolila vlastný. Ako Zobraziť celý popisIdeový návod som našla v knihe: 101 Potravin, které vám pomohou zachránit život na str. 111, ale postup som si zvolila vlastný. Ako autor sa uvádza Christine M. Palumbová. Bola som hladná, chcela som niečo teplé, rýchle a chutné na zasýtenie, hotové za pár minút. V chladničke ostali otvorené tetrapack paradajky v pretlaku a tmavé fazule v konzerve. Polotovary neobľubujem, no tentokrát prišli vhod. Bolo to v cuku letu :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

5-10 minút
príprava

10-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 alebo polovica	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 PL	olej olivový
2 PL	paradajky vo vlatnej šťave
väčšia štipka do prstov	vňať petržlenová
malá štipka	bazalka sušená
malá štipka na vrch	syr tvrdý hobliny
3 - 4 PL	fazuľa biela z konzervy
hrsť	cestoviny
1 čl	soľ
2 ks	korenie čierne
1 guľôčka	korenie nové
štipka	ligurček
ako palec	mrkva menšia
ako malíček	petržlen malý
1/2 kolieska	zeler
ako palec	pór
hrnček	voda

Postup

1
Na oliv. oleji osmažíme drobno krájanú cibuľu do sklovita, pridáme na plátky krájaný strúčik cesnaku, prisypeme štipku oregána, bazalky, zalejeme vodou, pridáme pár zrniek č. korenia, 1 guľôčku nového korenia, necháme zovrieť, osolíme, vhodíme cestoviny (tu sú použité kohútie hrebienky), varíme 5 minút, zatiaľ si prepláchneme fazule z konzervy, pridáme 2PL zaváraných rajčín, drobno krájanú petrželenovú vňať, prepláchnuté fazule a prehrejeme. Podávame s hoblinami tvrdého syra (tu 52% Iberico).
2
V originálnom recepte sa píše, že sa použije aj voda z cestovín, tak som to vymyslela tak, že nakrájam koreňovú zeleninu tak na drobno, aby sa urobila spolu s cestovinami, tu boli použité "kohútie hrebienky", čo sa varia 7 min., takže naozaj na drobno. Originál mala ísť biela fazuľa, ale potrebovala som spotrebovať načatú konzervu. Konzervované fazule vždy prepláchnite, jednak odstránite veľké množstvo konzervantov a tiež zmiernite vetry. Cestoviny - necestoviny, varila som ich v panvičke :-) Dobrú chuť!