Parené buchty plnené mäsom fotorecept

Name: Parené buchty plnené mäsom (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; droždie , 20 g (pol kocky); mlieko vlažné, 400 ml; soľ; pliecko bravčové mleté, 500 g; vajce, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; rasca mletá; paprika červená sladká mletá; tymian sušený; cibuľa; cesnak, všetko podľa chuti; olej; cibuľa, 1 väčšia; maslo, asi 50 g

garanco, 24. februára 2013

Foto: garanco

Tento recept som si vymyslela pri čítaní jednej knihy, kde sa písalo "podávali knedle plnené mäsom". Budem rada, ak niekto tento recept vylepší a Zobraziť celý popisTento recept som si vymyslela pri čítaní jednej knihy, kde sa písalo "podávali knedle plnené mäsom". Budem rada, ak niekto tento recept vylepší a doplní ho ďalšími prílohami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

8 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto na buchty:
500 g	múka polohrubá
20 g (pol kocky)	droždie
400 ml	mlieko vlažné
	soľ
Mäsová zmes:
500 g	pliecko bravčové mleté
1 ks	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca mletá
	paprika červená sladká mletá
	tymian sušený
	cibuľa
všetko podľa chuti	cesnak
Na poliatie:
	olej
1 väčšia	cibuľa
asi 50 g	maslo

Postup

1
Zo surovín na cesto zapravíme kysnuté cesto a necháme ho dobre nakysnúť.
2
Z mletého mäsa, vajcia, soli a korenín podľa vlastnej chuti dobre vymiesime zmes. Asi jednu tretinu zmesi popražíme na troche oleja aspoň 5 minút, aby sa mäso zafarbilo dobiela. (Možno, že by ho ani nebolo treba popražiť, ale som sa bála, aby potom nebolo surové). Necháme vychladnúť.
3
Vykysnuté cesto vyvaľkáme, pokrájame na štvorce a naplníme mäsovou plnkou. Vytvarujeme z neho podlhovasté šišky...

4
... ktoré necháme dobre podkysnúť. Zatiaľ zo zvyšnej mäsovej zmesi upečieme menšie fašírky.

5
V malej nádobe zľahka skaramelizujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, potom pridáme čerstvé maslo a krátko prepražíme.

6
Buchty uvaríme na pare, ako sme navyknutí (ja som varila 8 minút). Polejeme maslom s cibuľkou. Takto vyzerá buchta v reze:

7
K buchtám som pridala fašírky a podávala som s kapustovo- cviklovým šalátom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 24. februára 2013 o 19:41

to si dobre vymyslela, moje vylepsenie by bolo v sulade s mojou uchylkou :-) pridala by som chilli, a tu cibulu by som robila na masti a viac cibule

@zareaguj

Pekný komentár

mracik9

mracik9 24. februára 2013 o 19:59

Prečo nie,mne chutí k mäsu knedľa plnená lekvárom,tak toto musí byť tiež dobré.

@zareaguj

Pekný komentár

sisuk

sisuk 24. februára 2013 o 22:06

ja by som cibuľku osmažila tiež na masti ako @afataga , (prípadne na vyškvarenej slaninke) a pridala aj sudovú kapustu... A do plnky chilli, hodne chilli...

@zareaguj

Pekný komentár