Palacinková roláda

Palacinková roláda so smotanovou plnkou

Name: Palacinková roláda so smotanovou plnkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 120 g; kakao, 10 g; cukor kryštálový, 30 g; cukor vanilkový, 2 g; vajcia, 2 ks; maslo, 40 g; soľ, štipka; mlieko, 310 ml; smotana kyslá, 250 g; cukor kryštálový, 25 g; Smeta-fix, 10 g (stužovač)

razomzastolom, 2. júna 2021

Foto: razomzastolom

Palacinky iným spôsobom. Neskutočne lahodný dezert, ktorý chutí každému.
Zdroj: https://youtu.be/z1lsYqzftyA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#palacinky #palacinkovarolada #zakusok #rolada #kakaovyzakusok

6
porcií

45 minút
príprava

Suroviny

Palacinky:
120 g	múka hladká
10 g	kakao
30 g	cukor kryštálový
2 g	cukor vanilkový
2 ks	vajcia
40 g	maslo
štipka	soľ
310 ml	mlieko
Plnka:
250 g	smotana kyslá
25 g	cukor kryštálový
10 g (stužovač)	Smeta-fix

Postup

1
Príprava palaciniek. Zmiešať suché suroviny: múku, kakao, soľ, kryštálový a vanilkový cukor. Pridať mlieko izbovej teploty a zmes dôkladne vyšľahať ručným mixérom. Pridať vajcia a opäť zľahka vyšľahať. Nechať postáť 10 minút. Rozohriať panvicu (priemer cca 23 cm), vymastiť maslom, po celej ploche panvice tenkou vrstvou naliať jednu desatinu tekutého cesta. Palacinky smažiť na miernom plameni z oboch strán.
2
Príprava plnky. Do kyslej smotany izbovej teplote pridať cukor a stužovač (Smeta-fix) na šľahanie. Zľahka premiešať, až kým nebude homogénne.
3
Rolovanie rolády. Vychladnuté palacinky dať na rovnú plochu, naniesť tenkú vrstvu plnky. Palacinku začneme rolovať do tvaru rolády. Na koniec prvej palacinky, vo vzdialenosti asi 2 cm od okraja, položiť druhú palacinku na ktorú tiež naniesť vrstvu plnky, a pokračovať v rolovaní rolády. To isté urobiť so všetkými nasledujúcimi palacinkami. Roládu zabaliť do potravinovej fólie a dať na 2 hodiny do chladničky. Odstrániť potravinovú fóliu a vrch rolády posypať kakaovým práškom.
4
Odkaz na videorecept (alebo viď zdroj): https://youtu.be/z1lsYqzftyA