Palacinková roláda s tvarohom a ovocím fotorecept

Postup

1. 1

   Potrebné ingrediencie.

   
2. 2

   V mixery si spracujem palacinkové cesto: mlieko,múka hladká,soľ,cukor,1,5 vajíčka.Bielko mi ostane.To pôjde našľahané do tvarohu. Zmixujem a nechám asi 10 minút oddýchnuť. Papier na pečenie potriem na tenúčko olejom.Použijem veľký nízky plech. Cesto vylejem na vymastený papier a stierkou rovnomerne rozotriem. Dám do rúry piecť,ktorú som si rozohriala predtým na 220 0C.Cesto sa pečie 12-15minút.Ak sa vám cesto na niektorých miestach začne nafukovať,nie je to nič zlé,naopak,máte dobré cesto.Len tie bublinky napichnite,aby vzduch unikol. Upečené cesto vyklopte na dosku a zrolujte ho aj s papierom ako roládu.

   
3. 3

   Kým mi cesto trochu vychladne,urobím si plnku.Tvaroh pr.cukor,vanilkový cukor,škoricu,hrozienka,maslo citrónovú kôru, dobre vymiešam.Pridám postrúhané piškóty.Tie majú za úlohu stiahnuť tekutinu tvorenú z tvarohu a cukru.Ja som mala dlhé.Na koniec pridám ušľahaný sneh z jedného bielka.Pomaly premiešam

   
4. 4

   Potom roztočím roládu a stiahnem ju z papiera.Lekvár len na tenučko potriem.Ja som mala marhuľový.Na lekvár nanesiem plnku a rovnomerne rozotriem.Keďže mám vždy po ruke hrozienka namáčané v rume,tie som rovnomerne rozložila po plnke. Na koniec som pokrájala kompót broskyňový a ten som uložila na roládu.Kde začínam zatáčať roládu,tam som dala hustejšie kompótu.Bude tvoriť stred rolády.A potom už len sporadicky som uložila v riadkoch.

   
5. 5

   Na koniec som si uvarila z kryštálového cukru,vody a masla karamel,ktoým som roladu poliala a posypala posekanými orechmi Keďže podávam k takýmto palacinkám aj ovocný,želatinový koláčik,tak aj ten je na tanieriku.

   
6. 6

   Chutná palacinková roláda.Bez tukov,hoci sladká.

   
7. 7

   Tiež tu mám na Vareche spracované palacinky na spôsob špízu.Veľmi chutné. http://varecha.pravda.sk/recepty/palacinky-s-ovocim-ako-spiz-fotorecept/17409-recept.html